为避免残糟堵住甑篦上的小孔，造成甑子窜气不均匀，下甑后要清扫干净甑篦残糟。（）

A. A.盖好锅盖

B. B.牛尾出汽

C. C.牛尾来水

D. D.天锅出汽

A. A.气体温度计

B. B.电阻温度计

C. C.温差电偶温度计

D. D.玻璃管温度计

A. A.清理地锅

B. B.清洗甑区

C. C.清洗设备

D. D.清扫散落糟醅

A. A.着火的相反方向

B. B.人员多的方向

C. C.安全出口的方向

D. D.着火方向

A. A.20

B. B.30

C. C.40

D. D.60

A. A.重量

B. B.色泽

C. C.净度、气味

D. D.以上全选

A. A.1

B. B.3

C. C.5

D. D.7

A. A.霉菌

B. B.细菌

C. C.酵母菌

D. D.病毒