12、人体体格测量中最重要的指标为()
A. 皮褶厚度
B. 身高和体重
C. 腰围和胸围
D. 臀围和腰围
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7.该女性应避免摄入下列哪类食物( )
A. 奶类
B. 豆类
C. 高蛋白饮食
D. 浓茶和咖啡(2分)某男,45岁,公司销售人员,经常外出应酬,平时饮酒较多。高尿酸血症十年,近期痛风反复发作,表现为右足大脚趾关节反复疼痛,灼热,活动受限,经秋水仙碱等药物治疗后,疼痛消失,此后在劳累、饮酒后,疼痛又多次发作。体格检查:身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查:白细胞12.32x109/L,尿常规、肝肾功能正常,血尿酸514mmol/L,红细胞沉降率18mm/h,抗“O”、类风湿因子均为阴性,免疫球蛋白正常。
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6、妊娠时体重正常,计划哺乳的女性,预期增重的适宜值为()
A. 8kg
B. 12kg
C. 15kg
D. 18kg
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58、下列具有保护视觉功能的植物化学物是()
A. 芥子油苷
B. 类胡萝卜素
C. 单萜类化合物
D. 黄酮类化合物
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86、食物成分表中的食部指的是()
A. 食物可食部分所占的比例
B. 摄入食物的重量
C. 食物中可以食用的部位
D. 食物中可食部分的重量
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82、食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确()
A. 有良好的口味和色泽
B. 能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩
C. 高温加热可使油脂中的维生素A、E和胡萝卜素等遭受破坏
D. 高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应高油温烹调加工蔬菜
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26、某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为()克。
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62、下列关于老年膳食营养的叙述重,错误的是()
A. 供给适量的蛋白质,每天最好有豆及豆制品
B. 脂肪供给量适宜,供热比≤20%
C. 多摄入富含膳食纤维的食物
D. 供给丰富的维生素ADEC及B族
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5.该女性最可能缺乏的营养素是( )
A. 钙
B. 磷
C. 维生素D
D. 钙和维生素D(2分)某女性,56岁,绝经4年,以往无慢性疾病史,睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛,体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶,也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。
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20、尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况()
A. 维生素E
B. 赖氨酸
C. 维生素A
D. 维生素C
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