26、某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为()克。

A. 　海产品

B. 　粮谷类

C. 　畜肉类

D. 　奶类

A. 　皮炎

B. 　坏血病

C. 　佝偻病

D. 　赖皮病

E. 　脚气病(2分)某青藏高原筑路工人,长期食用罐装食品,近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。

A. 　机体免疫功能下降

B. 　消化功能减退

C. 　性成熟障碍

D. 　味觉敏感度增加

E. 　智力发育延迟(3分)下面是公共营养师采用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人,能量消耗43200kcal;中餐用餐人数80人,能量消耗76800kcal;晚餐用餐人数45人,能量消耗28800kcal。

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素C

D. 　维生素

E.

A. 　红烧花鲢鱼

B. 　荠菜豆腐汤

C. 　黄瓜炒蛋

D. 　凉拌蔬菜沙拉(2分)某男,45岁,公司销售人员,经常外出应酬,平时饮酒较多。高尿酸血症十年,近期痛风反复发作,表现为右足大脚趾关节反复疼痛,灼热,活动受限,经秋水仙碱等药物治疗后,疼痛消失,此后在劳累、饮酒后,疼痛又多次发作。体格检查:身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查:白细胞12.32x109/L,尿常规、肝肾功能正常,血尿酸514mmol/L,红细胞沉降率18mm/h,抗“O”、类风湿因子均为阴性,免疫球蛋白正常。

A. 　谷类

B. 　畜禽肉

C. 　新鲜蔬菜、水果

D. 　奶类

E. 　蛋类(2分)某女性,56岁,绝经4年,以往无慢性疾病史,睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛,体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶,也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。

A. 　体内不可储存

B. 　可提供部分能量

C. 　参与部分组织构成

D. 　缺乏时症状发展较缓慢

A. 　正常老年生理状况

B. 　女性绝经后的正常表现

C. 　骨质疏松症

D. 　更年期焦虑症(2分)某女性,56岁,绝经4年,以往无慢性疾病史,睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛,体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶,也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。

A. 　8

B. 　12

C. 　18

D. 　25

A. 　豆角穿串油炸

B. 　馒头制作加碱

C. 　油菜急火快炒

D. 　牛肉高温焖烧