62、下列关于老年膳食营养的叙述重,错误的是()

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素C

D. 　维生素

E.

A. 　皮炎

B. 　坏血病

C. 　佝偻病

D. 　赖皮病

E. 　脚气病(2分)某青藏高原筑路工人,长期食用罐装食品,近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。

A. 　豆角穿串油炸

B. 　馒头制作加碱

C. 　油菜急火快炒

D. 　牛肉高温焖烧

A. 　血清运铁蛋白受体低于2.3mg/L

B. 　运铁蛋白饱和度低于20%

C. 　血红蛋白低于120g/L

D. 　血清铁蛋白低于15μg/L(2分)《国民营养计划2017-2030》中的主要目标之一是降低人群贫血,具体目标为到2020年,5岁以下儿童贫血率控制在12%以下,孕妇贫血率15%以下,老年人贫血率10%以下,贫困地区人群贫血率10%以下。

A. 　①②③

B. 　①②④

C. 　②④⑤

D. 　②③⑥(2分)某女性,56岁,绝经4年,以往无慢性疾病史,睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛,体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶,也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。

A. 　钙元素

B. 　铁元素

C. 　钠元素

D. 　维生素C

A. 　制订阶段

B. 　形成初稿

C. 　预试验

D. 　监测与评价

A. 　营养价值

B. 　营养质量指数

C. 　营养素密度

D. 　能量密度

A. 　葡萄球菌食物中毒

B. 　赤霉病表中毒

C. 　毒素中毒

D. 　亚硝酸盐中毒

E. 　有机磷农药中毒(2分)某工地食堂餐后1小时,多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头痛、无力,或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。

A. 　机体免疫功能下降

B. 　消化功能减退

C. 　性成熟障碍

D. 　味觉敏感度增加

E. 　智力发育延迟(3分)下面是公共营养师采用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人,能量消耗43200kcal;中餐用餐人数80人,能量消耗76800kcal;晚餐用餐人数45人,能量消耗28800kcal。