88、食谱编制的步骤不包括()

A. 　8kg

B. 　12kg

C. 　15kg

D. 　18kg

A. 　①②③

B. 　①②④

C. 　②④⑤

D. 　②③⑥(2分)某女性,56岁,绝经4年,以往无慢性疾病史,睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛,体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶,也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。

A. 　VA

B. 　Vc

C. 　B族

D. 　VD

E. 　VE(2分)某青藏高原筑路工人,长期食用罐装食品,近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。

A. 　知识-信息-行为

B. 　知识-态度-行为

C. 　知道-信息-行为

D. 　知识-态度-行业

A. 　B族维生素和无机盐

B. 　碳水化合物

C. 　蛋白质

D. 　维生素C

A. 　4

B. 　25

C. 　75

D. 　64

A. 　>250μmol/L

B. 　>350μmol/L.

C. 　>420μmol/L

D. 　>450μmol/L(2分)某男,45岁,公司销售人员,经常外出应酬,平时饮酒较多。高尿酸血症十年,近期痛风反复发作,表现为右足大脚趾关节反复疼痛,灼热,活动受限,经秋水仙碱等药物治疗后,疼痛消失,此后在劳累、饮酒后,疼痛又多次发作。体格检查:身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查:白细胞12.32x109/L,尿常规、肝肾功能正常,血尿酸514mmol/L,红细胞沉降率18mm/h,抗“O”、类风湿因子均为阴性,免疫球蛋白正常。

A. 　28.2g

B. 　33.6g

C. 　44.8g

D. 　64.0g

E. 　84.0g

A. 　有良好的口味和色泽

B. 　能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩

C. 　高温加热可使油脂中的维生素A、E和胡萝卜素等遭受破坏

D. 　高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应高油温烹调加工蔬菜

A. 　n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸

B. 　n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

C. 　n-6系列的EPA和n-3系列的DHA

D. 　n-3系列的EPA和n-6系列的DHA