118、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )

A. 　提供能量

B. 　增加饱腹感

C. 　改善食物的感官性质

D. 　提供水溶性的维生素

A. 　偏瘦

B. 　正常

C. 　超重

D. 　肥胖

A. 　主食

B. 　蔬菜

C. 　牛奶

D. 　动物内脏

A. 　EAR和RNI之间

B. 　EAR和AI之间

C. 　EAR和UL之间

D. 　RNI和UL之间

A. 　>250μmol/L

B. 　>350μmol/L.

C. 　>420μmol/L

D. 　>450μmol/L(2分)某男,45岁,公司销售人员,经常外出应酬,平时饮酒较多。高尿酸血症十年,近期痛风反复发作,表现为右足大脚趾关节反复疼痛,灼热,活动受限,经秋水仙碱等药物治疗后,疼痛消失,此后在劳累、饮酒后,疼痛又多次发作。体格检查:身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查:白细胞12.32x109/L,尿常规、肝肾功能正常,血尿酸514mmol/L,红细胞沉降率18mm/h,抗“O”、类风湿因子均为阴性,免疫球蛋白正常。

A. 　确定食用者的能量和营养素的供应量

B. 　利用食物成分表计算主副食提供的能量

C. 　确定主副食和原料的数量

D. 　食谱的营养评价报告

A. 　皮褶厚度

B. 　身高和体重

C. 　腰围和胸围

D. 　臀围和腰围

A. 　居民的职业和收入状况

B. 　居民的旅游兴趣和经历

C. 　居民的个人卫生状况

D. 　居民的文化教育程度

A. 　腌制食品

B. 　发酵食品

C. 　熏制食品

D. 　糖渍食品

A. 　VA

B. 　Vc

C. 　B族

D. 　VD

E. 　VE(2分)某青藏高原筑路工人,长期食用罐装食品,近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。