14.下列关于平衡膳食宝塔的描述中,错误的是( )

A. 　膳食宝塔共分5层

B. 　膳食宝塔标示的能量值是1600~2400kcal

C. 　蛋类在膳食宝塔的第三层,40~50g

D. 　烹调油在第五层,30~35g(2分)《中国居民膳食指南(2016)》设计了三个可视化图形来说明平衡膳食模式的各类食物推荐量。

A. 　制订阶段

B. 　形成初稿

C. 　预试验

D. 　监测与评价

A. 　防止肥胖

B. 　多运动,常体检,以及时发现耐量异常

C. 　减慢生活节奏

D. 　少吃高脂肪、高胆固醇及高盐食品

E. 　适当多吃粗杂粮和新鲜蔬菜(3分)5岁女孩,身高97CM,厌食,喜吃纸,反复患口腔溃疡及地图舌。

A. 　维生素D、铁

B. 　维生素A、钙

C. 　维生素E、锌

D. 　维生素B2、碘

E. 　锌

A. 　确定食用者的能量和营养素的供应量

B. 　利用食物成分表计算主副食提供的能量

C. 　确定主副食和原料的数量

D. 　食谱的营养评价报告

A. 　葡萄球菌食物中毒

B. 　赤霉病表中毒

C. 　毒素中毒

D. 　亚硝酸盐中毒

E. 　有机磷农药中毒(2分)某工地食堂餐后1小时,多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头痛、无力,或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。

A. 　居民的职业和收入状况

B. 　居民的旅游兴趣和经历

C. 　居民的个人卫生状况

D. 　居民的文化教育程度

A. 　8kg

B. 　12kg

C. 　15kg

D. 　18kg

A. 　皮炎

B. 　坏血病

C. 　佝偻病

D. 　赖皮病

E. 　脚气病(2分)某青藏高原筑路工人,长期食用罐装食品,近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。

A. 　有良好的口味和色泽

B. 　能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩

C. 　高温加热可使油脂中的维生素A、E和胡萝卜素等遭受破坏

D. 　高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应高油温烹调加工蔬菜