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公共营养师考前理论复习题1
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公共营养师考前理论复习题1
题目内容
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单选题
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1、调查表编制的基本原则不包括( )。

A、 相关性

B、 适宜性

C、 全面性

D、 专业性

答案:D

解析:解析:调查表编制的基本原则包括相关性、客观性、适宜性、全面性、合理性、可比性。

公共营养师考前理论复习题1
9、关于大众传播的特点描述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-5de3-c091-003987170300.html
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2、根据定义,RNI 是一个能满足人群中 97%~98%的个体的需要的摄入水平(假定人群的需要量呈正态分布)。( )
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29、乳母膳食中维生素 B1 摄入不足时,以纯母乳喂养的婴儿不易发生湿性脚气病。( )
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27、婴幼儿期的( )是一生中生长发育最快的时期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c3-cc97-c091-003987170300.html
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83.铁是人体(),也是微量元素中最容易缺乏的一种,铁缺乏可导致缺铁性贫血,是我国主要公共营养问题。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6b-c36e-c091-003987170300.html
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39、预防四季豆食物中毒的方法有效方法是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c3-e9d7-c091-003987170300.html
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9、豌豆蛋白质含量高于大豆。( )
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21、由于在食用盐中进行了碘强化,因此孕妇的膳食可以不必额外添加碘。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6c-00c4-c091-003987170300.html
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24.下列选项属于菜肴的外形的是( )。
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39、职业道德的作用包括协调职能、促进职业发展、提高全社会的道德水平。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-d9f0-c091-003987170300.html
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公共营养师考前理论复习题1
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师考前理论复习题1

1、调查表编制的基本原则不包括( )。

A、 相关性

B、 适宜性

C、 全面性

D、 专业性

答案:D

解析:解析:调查表编制的基本原则包括相关性、客观性、适宜性、全面性、合理性、可比性。

公共营养师考前理论复习题1
相关题目
9、关于大众传播的特点描述正确的是( )。

A.  大众传播是单向的

B.  大众传播对象大体是确定的

C.  信息扩散速度非常迅速而广泛

D.  信息反馈速度缓慢且缺乏自发性

E.  大众传播的信息是半公开的、透明的

解析:解析:大众传播的特点:(1)传播者是职业性的传播机构和人员,并需要借助特定的传播技术手段。(2)大众传播的信息是公开的、公共的,面向全社会人群。(3)大众传播信息扩散非常迅速而广泛。(4)大众传播对象虽然为数众多,分散广泛,互不联系,但从总体上来说是大体确定的。(5)大众传播是单向的,信息反馈速度缓慢且缺乏自发性。

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2、根据定义,RNI 是一个能满足人群中 97%~98%的个体的需要的摄入水平(假定人群的需要量呈正态分布)。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:根据定义,RNI 是一个能满足人群中 97%~98%的个体的需要的摄入水平(假定人群的需要量呈正态分布)。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-8ef6-c091-003987170300.html
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29、乳母膳食中维生素 B1 摄入不足时,以纯母乳喂养的婴儿不易发生湿性脚气病。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:维生素 B₁ 缺乏症又称脚气病,一般将其分为成人脚气病和婴儿脚气病两类,当乳母膳食中维生素 B1 摄入不足时,婴儿易发生脚气病。

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27、婴幼儿期的( )是一生中生长发育最快的时期。

A.  身高

B.  体重

C.  头围和胸围

D.  骨骼

解析:解析:一般来说,婴幼儿体重变化较快,可以反映近期的营养状况。身高、头围和胸围、骨骼的变化相较于体重的变化较慢。

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83.铁是人体(),也是微量元素中最容易缺乏的一种,铁缺乏可导致缺铁性贫血,是我国主要公共营养问题。

A.  重要微量元素之一

B.  主要微量元素之一

C.  必需微量元素之一

D.  最主要的微量元素

解析:解析:微量元素是指在人体内的含量小于 0.01%体重的矿物质。人体必需的微量元素有铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴等八种。

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39、预防四季豆食物中毒的方法有效方法是( )

A.  炒熟煮透

B.  尽量不吃四季豆

C.  选择无毒四季豆

D.  和其他蔬菜一起食用

解析:解析:四季豆中毒的预防措施主要是食用四季豆时必须炒熟煮透,尤以炖、焖等烹调方法为好。

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9、豌豆蛋白质含量高于大豆。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:豌豆碳水化合物含量高于大豆,大豆蛋白质含量更高,约占 30%以上。

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21、由于在食用盐中进行了碘强化,因此孕妇的膳食可以不必额外添加碘。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:碘是合成甲状腺素的原料,是调节新陈代谢和促进蛋白质合成的必需微量元素,孕期碘的推荐摄人量比非孕时增加了 110μg/d,除选用碘盐外,每周还应摄入 1~2 次含碘丰富的海产品。

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24.下列选项属于菜肴的外形的是( )。

A.  丝

B.  丁

C.  条

D.  以上都是

解析:解析:暂无解析

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39、职业道德的作用包括协调职能、促进职业发展、提高全社会的道德水平。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:职业道德的作用包括协调职业关系、促进行业发展、提高全社会的道德水平。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-d9f0-c091-003987170300.html
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