A、 一对多
B、 二对一
C、 面对面
D、 电话沟通
答案：C
解析：解析: 24 小时回顾法一般完成时间为 15-40 分钟,以面对面的方式进行调查应答率较高。
A、 一对多
B、 二对一
C、 面对面
D、 电话沟通
答案：C
解析：解析: 24 小时回顾法一般完成时间为 15-40 分钟,以面对面的方式进行调查应答率较高。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:访谈和调查表填写是一个耗费时间的过程,需要巧妙而周全的安排。如何让调查对象感到他们在为社区营养工作作贡献,或在为健康问题找根源,并在轻松的环境中进行访问和记录是获得准确、真实和全面信息的关键。
A. 零平衡
B. 负平衡
C. 正平衡
D. 不平衡
解析：解析:生长发育中儿童及青少年的能量处于正平衡状态,对能量的需要量与生长速度成正比。
A. 主动参与
B. 避免造成中断
C. 语言俚语
D. 注意观察
E. 总结
解析：解析:听话技巧:1)在听对方说话时要专心“倾耳细听”,身体稍微前倾,目视对方。2)不要轻易打断对方的讲话,必要时可以适当地引导。3)要适时地作出恰当的反应,以回应对方的讲话,如点头或说“唔”“嗯”。4)善于听出“话外音”“潜台词”,有时需要小结或进一步明确证实对方所说或表达的意愿。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:健康的身体状况、合理膳食、均衡营养是孕育新生命必需的物质基础。
A. 特定年龄
B. 性别
C. 体重和身高
D. 以上都是
解析：解析:能量需要量是针对特定年龄,性别,体重,身高并且具有良好健康状况的个体或群体,保持能量平衡的平均膳食能量摄入量。
A. 食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
B. 食品被粪便污染的指标
C. 肠道致病菌污染的指标
D. 食品腐败变质的指标
解析：解析:菌落总数是食品清洁状态(被细菌污染程度)的标志,并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。
A. 0.15
B. 0.2
C. 0.25
D. 0.3
解析：解析:孕妇是贫血主要的易感人群之一,在孕中期和孕晚期,铁的吸收率会从孕早期的 10%提高至 25%。
A. 膳食调查
B. 平均摄入量
C. 推荐摄入量
D. 生理特征
解析：解析:人体营养状况的测定和评价,一般是通过膳食调查、人体体格测量、营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合的评价。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:碳水化合物根据聚合度可分为糖、寡糖、多糖三大类。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:乳糖不耐受者是因为体内缺乏乳糖酶或乳糖酶活力低下,影响乳糖的消化吸收。酸奶发酵后,乳糖变化乳酸,乳糖减少,适合乳糖不耐受的人群饮用。
