A、 消化液
B、 消化道
C、 消化壁
D、 消化腺
答案：D
解析：解析:消化系统是由消化管和消化腺两部分组成, 消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠。
A、 消化液
B、 消化道
C、 消化壁
D、 消化腺
答案：D
解析：解析:消化系统是由消化管和消化腺两部分组成, 消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:通过观察某项标志所得到的数值称为计量资料,如人体身高的测量或体重的称量所得的数值。这类资料的特点是一般都带有度量衡单位,如厘米(cm)千克(kg)等,这些数值也可以带有小数。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:开始询问膳食状况之前,应提前使用标准的称量器具称量一些常见的食物重量。
A. 食物的种类码
B. 食物的类别编码
C. 食物的亚类编码
D. 食物在亚类中的排列序号
解析：解析:食物编码由 6位数字组成,前 2位数字是食物的类别编码,第 3位数字是食物的亚类编码,最后 3位数字是食物在亚类中的排列序号。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:豌豆碳水化合物含量高于大豆,大豆蛋白质含量更高,约占 30%以上。
A. 果糖和蔗糖
B. 氢化油脂
C. 葡萄糖聚合物
D. 经辐照处理过的原料
解析：解析:对于乳基婴儿配方食品,碳水化合物的来源应首选乳糖(乳糖占碳水化合物总量应大于等于 90%),可适量添加葡萄糖聚合物(其中淀粉经玉糊化后才可加入),不应使用果糖和蔗糖。所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白,不应使用氢化油脂,不应使用经辐照处理过原料。
A. 忠于职守
B. 爱岗敬业
C. 认真负责
D. 遵纪守法
解析：解析:暂无解析
A. 身高和体重
B. 上臂围
C. 腰围和臀围
D. 皮褶厚度
解析：解析:成人体格测量的主要指标有身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚度等,其中以身高和体重最为重要,因为它综合反映了能量、蛋白质及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况,反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。
A. 发酵工程
B. 酶工程
C. 细胞工程
D. 辐照工程
解析：解析:食品的生物技术包括发酵工程,酶工程,细胞工程及基因工程四个部分。
A. 20%-25%
B. 25%-30%
C. 30%-35%
D. 20%-30%
解析：解析:学龄儿童膳食中推荐的脂肪占比是 20%-30%。
A. 全脂乳
B. 脱脂乳
C. 发酵乳
D. 淡炼乳
解析：解析:炼乳为浓缩奶的一种,分为淡炼乳和甜炼乳,新鲜奶在低温真空条件下浓缩,除去约 2/3 的水分再进灭菌而成,称淡炼乳。因受加工的影响,维生素遭到一定破坏,因此常用维生素加以强化,按适当的比例冲稀后,营养价值基本与鲜奶相同。
