A、 系数换算
B、 能量换算
C、 能量转换
D、 计算或换算
答案：D
解析：解析:原则上营养成分的定义应与相应的分析方法相匹配,但实际上限于技术和认知,能量和某些营养素采用了计算或换算的方法;如食物中蛋白质的含量一般通过”总氮量“乘以”氮折算系数“或食品中各氨基酸含量的总和来确定。
A、 系数换算
B、 能量换算
C、 能量转换
D、 计算或换算
答案：D
解析：解析:原则上营养成分的定义应与相应的分析方法相匹配,但实际上限于技术和认知,能量和某些营养素采用了计算或换算的方法;如食物中蛋白质的含量一般通过”总氮量“乘以”氮折算系数“或食品中各氨基酸含量的总和来确定。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:孩子出生时,胸围小于头围,随着月龄的增长,胸围逐渐赶上头围,一般在孩子
A. 个人某种营养素总摄入量/个人人日数
B. 个人某种营养素总摄入量/总人日数
C. 个人某种营养素总摄入量/人日数
D. 某种营养素总摄入量/人日数
解析：解析:在家庭中,平均每人每日某营养素摄入量=个人某种营养素总摄入量/个人人日数
A. 信息公开
B. 传播对象不确定
C. 信息扩散迅速而广泛
D. 信息反馈速度缓慢且缺乏自发性
解析：解析:大众传播的特点:(1)传播者是职业性的传播机构和人员,并需要借助特定的传播技术手段。(2)大众传播的信息是公开的、公共的,面向全社会人群。(3)大众传播信息扩散非常迅速而广泛。(4)大众传播对象虽然为数众多,分散广泛,互不联系,但从总体上来说是大体确定的。(5)大众传播是单向的,信息反馈速度缓慢且缺乏自发性。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:玉米烟酸含量虽高,但主要为结合型,不能被人体吸收利用。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:反馈或回应是听的反应。恰当的反应可使谈话进一步深入,也可使对方得到激励和指导。常用的反馈方法有以下 3 种:(1)肯定性反馈,如“是的”“很好”,也可用点头、微笑等非语言形式表示肯定;(2)否定性反馈,如“您这样说有一定道理,但是……”,不要直截了当地否定;(3)模糊性反馈,如“是吗?”“哦”,适用于暂时回避对方某些敏感问题或难以回答的问题。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:人的头发数量约有 10-15 万跟,头皮面积约为 600CM²,每平方里面约有 200 根头发,生长周期分为三个阶段,生长期,休止期,脱落期。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:根据定义,RNI 是一个能满足人群中 97%~98%的个体的需要的摄入水平(假定人群的需要量呈正态分布)。
A. 铁、锌、碘、硒
B. 钙、镁、钾、钠
C. 铁、锌、钾、钠
D. 钙、镁、碘、硒
解析：解析:体内含量较多(>0.01%体重),每日膳食需要量都在 100mg 以上者,称为常量元素,有钙、镁、钾、钠、磷、氯共 6种。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:知信行理论模式将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为 3 个连续过程。“知”是知识和学习,“信”是正确的信念和积极的态度,“行”是基于“知”“信”而采取的行动。
A. 称重法
B. 记帐法
C. 24 小时回顾法
D. 平衡代谢法
解析：解析:膳食调查通常采用的方法有称重法、记账法、24小时回顾法、化学分析法、询问法和食物频率法等。这些方法可单独使用,也可联合使用。可根据调杳研究的目的、研究人群、对结果的精确性要求、经费以及研究时间的长短来确定适当的调查方法。
