A、 居民食物摄入状况
B、 居民能量和主要营养素摄入状况
C、 居民的体格状况
D、 居民膳食结构的评价
答案：C
解析：解析:膳食调查报告主体内容应包括以下几个方面:(1)居民食物摄入状况。(2)居民能量和主要营养素摄入状况。(3)居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源。(4)居民膳食结构状况与膳食指南的比较。(5)通常采用统计分析软件进行人群数据的录入、整理与分析。
A、 居民食物摄入状况
B、 居民能量和主要营养素摄入状况
C、 居民的体格状况
D、 居民膳食结构的评价
答案：C
解析：解析:膳食调查报告主体内容应包括以下几个方面:(1)居民食物摄入状况。(2)居民能量和主要营养素摄入状况。(3)居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源。(4)居民膳食结构状况与膳食指南的比较。(5)通常采用统计分析软件进行人群数据的录入、整理与分析。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:职业道德的作用包括协调职业关系、促进行业发展、提高全社会的道德水平。
A. 重金属
B. 有毒金属
C. 有害金属
D. 有机金属
解析：解析:有些金属是构成人体组织必需的元素,而有些金属元素对人体却有毒害作用,如铅、汞、镉、神等,常称为有毒金属。
A. 体力活动
B. 生长发育
C. 孕育期
D. 食物热效应
解析：解析:除了基础代谢外,体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。通常各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的 15%~30%。
A. 长期摄入该水平可使机体保持健康并维持组织中有适当的储备
B. 长期摄入该水平满足身体对该营养的需要
C. 能满足 50%个体对该营养素的需求 (EAR)
D. 作为个体每日摄入该营养素的目标值
解析：解析:“平均需要量(estimated average requirement,EAR)是群体中各个体需要量的平均值,指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中 50%个体需要量的摄入水平,是根据个体需要量的研究资料制订的。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:成年人体重增加是导致高血压的一个重要危险因素,随着体重的增加,出现高血压的趋势也增加,尤以 20-40 岁开始增加体重者危险性最大。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 淀粉
D. B族维生素
解析：解析:谷类碳水化合物含量最为丰富,主要集中在配入中多数含量在 70%以上。碳水化合物的主要形式为淀粉,以直链淀粉为主。谷类蛋白质含量一般为 7%~12%,脂肪含量多数为 0.4%~7.2%。
A. 花茶
B. 碎茶
C. 乌龙茶
D. 黑茶
解析：解析:以茶叶的色泽不同而分为红茶,绿茶,青茶,黄茶,白茶和黑茶。
A. 科学、均衡地摄入
B. 科学、合理地摄入
C. 合理、精准地摄入
D. 科学、精准地摄入
解析：解析:主食是人类获取能量的主要来源,科学、合理地摄入有利于机体的生命活动,否则,摄入不合理就可能对人体造成一定的伤害。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:畜肉的维生素 B2 和维生素 A 的含量丰富。
A. 能量过剩
B. 易发生营养缺乏病
C. 易发生慢性病
D. 普通家庭一般不容易做到
解析：解析:膳食结构以植物性食物为主(多数发展中国家)特点有:(1)谷类食物多,动物食物少;(2)膳食能量基本满足需要;(3)膳食纤维充足,动物脂肪低。存在的问题有:(1)钙、铁、维生素 A不足;(2)易发生营养缺乏病。
