A、 营养过剩
B、 营养不良
C、 营养中等
D、 营养良好
答案：D
解析：解析:5 岁以前儿童上臂围变化不大,我国 1-5 岁儿童上臂围 13.5cm 以上为营养良好,12.5-13.5cm为营养中等,12.5cm 以下为营养不良。
A、 营养过剩
B、 营养不良
C、 营养中等
D、 营养良好
答案：D
解析：解析:5 岁以前儿童上臂围变化不大,我国 1-5 岁儿童上臂围 13.5cm 以上为营养良好,12.5-13.5cm为营养中等,12.5cm 以下为营养不良。
A. 油和盐
B. 奶类和豆类
C. 油脂
D. 蔬菜水果
解析：解析:第一层(塔底)谷薯类 包括谷类、薯类、杂豆、全谷物第二层:蔬菜类和水果类 包括蔬菜、水果第三层:畜禽肉类、水产品类、蛋类第四层:奶类和豆类 包括奶及奶制品、大豆及豆制品、坚果第五层(塔尖):盐和油脂
A. 系数换算
B. 能量换算
C. 能量转换
D. 计算或换算
解析：解析:原则上营养成分的定义应与相应的分析方法相匹配,但实际上限于技术和认知,能量和某些营养素采用了计算或换算的方法;如食物中蛋白质的含量一般通过”总氮量“乘以”氮折算系数“或食品中各氨基酸含量的总和来确定。
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
解析：解析:谷类食物的第一限制氨基酸为赖氨酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。
A. 0.001%10 带你
B. 0.01%
C. 0.1%
D. 1%
解析：解析:体重秤准确度要求误差不超过 0.1%,即 100kg 误差小于 0.1kg
A. 晨尿
B. 任意尿
C. 餐后尿
D. 24h 尿
解析：解析:晨尿即清晨起床后的第一次尿标本,为较浓缩和酸化的标本,血细胞、上皮细胞及管型等有形成分相对集中且保存得较好。晨尿受前天膳食影响较小,其化学成分常较恒定,留取标本方便,尿液较为浓缩,故采用较多。
A. 供给婴儿生长需要
B. 预防婴儿缺铁性贫血
C. 恢复孕期铁丢失
D. 胎儿铁储备
解析：解析:尽管铁不能通过乳腺进入乳汁,一般情况下乳母也没有月经失铁,但哺乳期仍需摄入充足的膳食铁,目的是恢复孕期铁丢失
A. 小麦胚芽
B. 玉米
C. 小麦
D. 稻米
解析：解析:胚芽的脂肪含量最多,其他部位淀粉含量多。
A. 豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B. 豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C. 叶菜类、根茎类、花叶类、鲜豆类、菌藻类
D. 叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类
解析：解析:蔬菜按其结构及可食部分不同,可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类,所含的营养成分因其种类不同,差异较大。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:减体重是高血压防治手段之一,体重减轻 10%为大多数治疗方案目标。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:职业道德不只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展,还可以正确整个社会道德水平的提高发挥重要作用。
