A、 情绪烦躁
B、 虚弱无力
C、 食欲不振
D、 四肢凹陷水肿
E、 摄入蛋白质质量差
答案：ABDE
解析：解析:水肿型营养不良-主要由于摄入蛋白质的质量差且数量严重不足,而能量基本满足。多见于四个月-五岁的小儿。病儿生产迟缓,虚弱无力,体重在其标准体重的 60%-80%。可先后出现下肢、上肢、腹部、脸部等处凹陷性水肿,并伴腹泻、突发性感染。病儿表情冷漠或情绪烦躁。
A、 情绪烦躁
B、 虚弱无力
C、 食欲不振
D、 四肢凹陷水肿
E、 摄入蛋白质质量差
答案：ABDE
解析：解析:水肿型营养不良-主要由于摄入蛋白质的质量差且数量严重不足,而能量基本满足。多见于四个月-五岁的小儿。病儿生产迟缓,虚弱无力,体重在其标准体重的 60%-80%。可先后出现下肢、上肢、腹部、脸部等处凹陷性水肿,并伴腹泻、突发性感染。病儿表情冷漠或情绪烦躁。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:水摄入不足或者水丢失过多,可引起体内失水亦称为脱水
A. 尿液是一种良好的细菌培养基
B. 在夏天,细菌的繁殖速度更快
C. 尿液留取后可以置放一段时间后再检验
D. 若收集 24h 样本,则应放冰箱冷藏或加防腐剂
解析：解析:尿液是一种良好的细菌培养基,如不冷藏或防腐,在室温下细菌的繁殖速度很快。会引起样品分解、腐败;尤其在夏天,细菌的繁殖速度更快。因此,尿液留取后应及时检验;若必须推迟检验或收集 24h 的样本,则应放冰箱冷藏或加防腐剂。
A. 体力活动
B. 生长发育
C. 孕育期
D. 食物热效应
解析：解析:除了基础代谢外,体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。通常各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的 15%~30%。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 淀粉
D. B族维生素
解析：解析:谷类碳水化合物含量最为丰富,主要集中在配入中多数含量在 70%以上。碳水化合物的主要形式为淀粉,以直链淀粉为主。谷类蛋白质含量一般为 7%~12%,脂肪含量多数为 0.4%~7.2%。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:豌豆碳水化合物含量高于大豆,大豆蛋白质含量更高,约占 30%以上。
A. 变质
B. 变味
C. 受潮
D. 变性
解析：解析:挑选好的原料应保存于通风、干燥的储存库中,并在规定时间内使用,避免原料在储存过程中变质。
A. 0.001%10 带你
B. 0.01%
C. 0.1%
D. 1%
解析：解析:体重秤准确度要求误差不超过 0.1%,即 100kg 误差小于 0.1kg
A. 正确
B. 错误
解析：解析:成人膳食缺乏叶酸 5个月,可出现巨幼红细胞性贫血,这种贫血是用铁剂不能治愈的。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:常用的评定个体营养状况的方法是人体测量,它包括体重、身高、皮褶厚度及身体各个围度的测量,由于这些指标的测量简单易行,且可以较好的反映人体营养状况,所以是人体营养状况测定不可缺少的内容,是评价人体营养状况的一个重要方法。
A. 原始数据
B. 逻辑数据层
C. 概念数据层
D. 新建数据
解析：解析:数据库的基本结构分为三个层次:原始数据、概念数据库、逻辑数据层。
