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公共营养师考前理论复习题1
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公共营养师考前理论复习题1
题目内容
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多选题
)
26、身体活动的基本类型有( )

A、 有氧运动

B、 耐力运动

C、 快速运动

D、 屈曲运动

E、 走步运动

答案:ABD

解析:解析:身体活动的基本类型包括有氧运动、耐力运动、力量运动、伸展运动。

公共营养师考前理论复习题1
46、( )、多不饱和脂肪酸及反式脂肪酸都可以影响脂肪代谢,可引起动脉粥样硬化,在血管内壁形成脂肪板块和血栓。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c3-fa72-c091-003987170300.html
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18.小肠是消化管中最长的部分,也是()的主要场所,绝大部分营养成分都在小肠内完成工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6b-2dea-c091-003987170300.html
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2、西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中将玉米、面粉、大豆混合食用,提高了蛋白质的生物价,大大提高了学生膳食的营养质量。 上述案例中运用了( )。
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33、体重超过标准体重,不一定都是肥胖。( )
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72、对于儿童,首选的饮品是( )
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83.铁是人体(),也是微量元素中最容易缺乏的一种,铁缺乏可导致缺铁性贫血,是我国主要公共营养问题。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6b-c36e-c091-003987170300.html
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13.关于骨质疏松症说法错误的选项是()。
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76、以下不属于数据库的基本结构的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-3862-c091-003987170300.html
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71、下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-2d60-c091-003987170300.html
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79.下列关于玉米中烟酸的描述中,正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6b-bb5e-c091-003987170300.html
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公共营养师考前理论复习题1
题目内容
(
多选题
)
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公共营养师考前理论复习题1

26、身体活动的基本类型有( )

A、 有氧运动

B、 耐力运动

C、 快速运动

D、 屈曲运动

E、 走步运动

答案:ABD

解析:解析:身体活动的基本类型包括有氧运动、耐力运动、力量运动、伸展运动。

公共营养师考前理论复习题1
相关题目
46、( )、多不饱和脂肪酸及反式脂肪酸都可以影响脂肪代谢,可引起动脉粥样硬化,在血管内壁形成脂肪板块和血栓。

A.  饱和脂肪酸

B.  不饱和脂肪酸

C.  单不饱和脂肪酸

D.  多不饱和脂肪酸

解析:解析:限制饱和脂肪酸,适当增加单不饱和脂肪酸, 能预防动脉粥样硬化。

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18.小肠是消化管中最长的部分,也是()的主要场所,绝大部分营养成分都在小肠内完成工作。

A.  消化

B.  消化吸收

C.  吸收

D.  消化运转

解析:解析:小肠是消化管中最长的部分,小肠粘膜形成许多环形褶皱和大量绒毛凸于肠腔。每条绒毛的表面是一层柱状上皮细胞,柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成许多小的突起,称为微绒毛。环状褶皱,绒毛和微绒毛的存在使小肠膜的面积增加达到两百平方米左右。这就使小肠具有巨大的吸收面积,小肠是吸收的主要场所,绝大部分营养成分在小肠内已吸收完毕。

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2、西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中将玉米、面粉、大豆混合食用,提高了蛋白质的生物价,大大提高了学生膳食的营养质量。 上述案例中运用了( )。

A.  营养均衡原理

B.  蛋白质互补原则

C.  氨基酸平衡原理

D.  赖氨酸平衡原则

解析:解析:蛋白质互补原则:1、食物种类越多越好 2、食物的产能种属越远越好 3、搭配的食物要同餐食用。

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33、体重超过标准体重,不一定都是肥胖。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:没有结合身高因素的影响,并不能准确的进行评价。

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72、对于儿童,首选的饮品是( )

A.  果汁

B.  白开水

C.  运动饮料

D.  乳饮料

解析:解析:对于儿童,首选的饮品是白开水,其次是果汁和乳饮料,一般不提倡喝碳酸饮料和运动饮料。果汁和牛奶也是儿童的良好饮料,除了补充水分,还可提供其他营养素。

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83.铁是人体(),也是微量元素中最容易缺乏的一种,铁缺乏可导致缺铁性贫血,是我国主要公共营养问题。

A.  重要微量元素之一

B.  主要微量元素之一

C.  必需微量元素之一

D.  最主要的微量元素

解析:解析:微量元素是指在人体内的含量小于 0.01%体重的矿物质。人体必需的微量元素有铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴等八种。

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13.关于骨质疏松症说法错误的选项是()。

A.  是一种老年常见病

B.  人体内单位体积骨组织量低于正常

C.  女性多于男性

D.  中国乃至全球发病率最高

解析:解析:骨质疏松症是一种老年常见病,随着年龄增加,人体内单位体积骨组织的量低于正常,骨小梁间隙增大,骨基质减少,骨量降低和骨强度降低。该病女性多于男性,常见于绝经后妇女和老年人,随着我国老年人口的增加,骨质疏松症发病率处于上升趋势,在中国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。

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76、以下不属于数据库的基本结构的是( )

A.  原始数据

B.  逻辑数据层

C.  概念数据层

D.  新建数据

解析:解析:数据库的基本结构分为三个层次:原始数据、概念数据库、逻辑数据层。

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71、下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是( )

A.  红烧

B.  清炖

C.  炒肉

D.  煎炸

解析:解析:在红烧、清炖,肉中维生素损失最多。煎、炸、炒相比,炒肉维生素损失最少。

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79.下列关于玉米中烟酸的描述中,正确的是()。

A.  玉米中烟酸含量很低

B.  玉米中烟酸为结合型,不能被人体吸收

C.  玉米中烟酸为游离型,可以被人体吸收

D.  玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高

解析:解析:玉米中烟酸为结合型,不能被人体吸收

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