A、 纤维素
B、 半纤维素
C、 果胶
D、 树胶
E、 木质素
答案：BCD
解析：解析:膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等,后者包括纤维素、木质素等。
A、 纤维素
B、 半纤维素
C、 果胶
D、 树胶
E、 木质素
答案：BCD
解析：解析:膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等,后者包括纤维素、木质素等。
A. “平衡膳食”理念和技能培养
B. 帮助养成良好的饮食习惯
C. 降低患相关疾病的风险
D. 可以治疗疾病
解析：解析: 膳食营养指导和管理的作用:“平衡膳食”理念和技能培养、帮助养成良好的饮食习惯、降低患相关疾病的风险
A. 肱三头肌部
B. 肩胛下角部
C. 腹部
D. 肱二头肌部
解析：解析:通过测量不同部位的皮褶厚度,还可以反映人体皮下脂肪的分布情况。测定部位有上臂肱三头肌、肩胛下角、腹部、髂脊上部等,其中前三个部位最重要,可分别代表个体肢体、躯干、腰腹等部分的皮下脂肪堆积情况。
A. 保健、医疗费用的降低
B. 行为和相关危险因素的变化
C. 知识、态度、信息、服务的变化
D. 营养健康状况和生活质量的变化
解析：解析:营养教育的近期效果是指目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:维生素 A 可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖
A. 从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡
B. 不宜用过多的糖和甜食
C. 不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主
D. 适量的膳食纤维
解析：解析:学龄前儿童膳食碳水化合物应以含有复杂碳水化合物的谷物为主。
A. 16-16.9
B. 17-18.4
C. 18.5-23.9
D. 24-27.9
解析：解析:依据《中国成人体质指数评价表》正常的范围是在 18.5-23.9
A. 成年女子
B. 成年男子
C. 年龄 18-49 岁
D. 年龄 18-55 岁
E. 从事轻体力劳动
解析：解析:标准人折合系数的计算方法是以年龄 18-49 岁成年男子从事轻体力劳动者为标准人,以其能量供给量 9.41MJ(2250 kcal)作为 1,其他各类人员按其能量推荐量与 9.41MJ(2250 kcal)之比得出各类人的折合系数。
A. 咨询
B. 视频讲座
C. 小组活动
D. 个别劝导
E. 讲座 、培训
解析：解析:营养教育中常用的人际传播形式包括:(1)讲座(2)小组活动(3)个别劝导 (4) 培训(5)咨询
A. 晨尿
B. 任意尿
C. 餐后尿
D. 24h 尿
解析：解析:晨尿即清晨起床后的第一次尿标本,为较浓缩和酸化的标本,血细胞、上皮细胞及管型等有形成分相对集中且保存得较好。晨尿受前天膳食影响较小,其化学成分常较恒定,留取标本方便,尿液较为浓缩,故采用较多。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:食品添加剂不得在婴儿食品中添加。
