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公共营养师考前理论复习题1
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公共营养师考前理论复习题1
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判断题
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1、食物种类繁多,不同的食物具有不同的口味和营养特点,所以选择食物是要尽可能的全面和多样化。( )

A、 正确

B、 错误

答案:A

解析:解析:要安排饮食首先是选择食物。食物种类繁多,不同的食物具有不同的口味和营养特点,所以选择食物时要包含中国居民平衡膳食宝塔所列举的五大类食物,以便制作出营养全面而又美味可口的膳食。另外,食物在生产、加工、运输和储存的过程中会发生许多变化,包括食物的污染、变质和营养素的损失等,所以要尽可能选择新鲜、优质的食物。

公共营养师考前理论复习题1
14、正确处理好集体主义的 “义”和劳动回报的“利”,当两者发生冲突时应坚持( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-6949-c091-003987170300.html
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44、身高是指立位时从足底到颅顶的垂直高度。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6c-33f4-c091-003987170300.html
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31、任何甜味物质都会使人产生愉快感,苦味物质使人产生不愉快的感觉。( )
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38、减体重是高血压防治手段之一,体重减轻 20%为大多数治疗方案目标。( )
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40.下列不属于营养不良症的预防措施是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6b-6343-c091-003987170300.html
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1、原发性病因指单纯营养素摄入不足,继发性病因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足。()
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79、对某女性的膳食调查表明,其全天总蛋白质的摄入量为 80 克,其中来源于粮谷类的为 42 克,动物性食物为 30 克,豆类食物为 6 克,其他食物来源为 2 克,则该女性当天膳食中优质蛋白质占总蛋白质的比例是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-3e82-c091-003987170300.html
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2、成年人体重增加是导致高血压的一个重要危险因素,随着体重的增加,出现高血压的趋势也增加,尤以 40-60 岁开始增加体重者危险性最大。()
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20、在大众传播中,营养教育者常利用媒介与工具,其中大众媒介选择的原则是( )
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17、维生素 A 可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖。( )
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公共营养师考前理论复习题1
题目内容
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判断题
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公共营养师考前理论复习题1

1、食物种类繁多,不同的食物具有不同的口味和营养特点,所以选择食物是要尽可能的全面和多样化。( )

A、 正确

B、 错误

答案:A

解析:解析:要安排饮食首先是选择食物。食物种类繁多,不同的食物具有不同的口味和营养特点,所以选择食物时要包含中国居民平衡膳食宝塔所列举的五大类食物,以便制作出营养全面而又美味可口的膳食。另外,食物在生产、加工、运输和储存的过程中会发生许多变化,包括食物的污染、变质和营养素的损失等,所以要尽可能选择新鲜、优质的食物。

公共营养师考前理论复习题1
相关题目
14、正确处理好集体主义的 “义”和劳动回报的“利”,当两者发生冲突时应坚持( )。

A.  个人主义

B.  集体主义

C.  无利不干

D.  舍利取义

E.  见利忘义

解析:解析:市场经济条件下,当 “义”与“利”发生冲突时应坚持集体主义,舍利取义。

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44、身高是指立位时从足底到颅顶的垂直高度。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:暂无解析

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31、任何甜味物质都会使人产生愉快感,苦味物质使人产生不愉快的感觉。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:人们对各种味道的反应是不同的。任何浓度的甜味物质都会使人产生愉快感;单纯的苦味物质几乎在任何浓度时都会使人产生不愉快的感觉;而酸味和咸味物质在低浓度时会使人产生愉快感,高浓度时便使人产生不愉快的感觉。

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38、减体重是高血压防治手段之一,体重减轻 20%为大多数治疗方案目标。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:减体重是高血压防治手段之一,体重减轻 10%为大多数治疗方案目标。

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40.下列不属于营养不良症的预防措施是( )。

A.  合理膳食

B.  合理安排生活制度

C.  推广生长发育检测图的应用

D.  营养不良症不会感染,不需要诊断和治疗

解析:解析:①合理膳食,②推广生长发育监测图的应用,③合理安排生活制度,④减少感染早期诊断和治疗。

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1、原发性病因指单纯营养素摄入不足,继发性病因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足。()

A.  正确

B.  错误

解析:解析:营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症,如维生素 C缺乏病、缺铁性贫血、眼干燥症、地方性甲状腺肿等。营养缺乏病的病因有原发性和继发性两类:原发性病因指单纯营养素摄入不足,继发性病因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足。

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79、对某女性的膳食调查表明,其全天总蛋白质的摄入量为 80 克,其中来源于粮谷类的为 42 克,动物性食物为 30 克,豆类食物为 6 克,其他食物来源为 2 克,则该女性当天膳食中优质蛋白质占总蛋白质的比例是( )

A.  0.475

B.  0.526

C.  0.45

D.  0.6

解析:解析: 该女性优质蛋白来源为动物性食物及豆类,即 30g+6g=36g; 优质蛋白质占比为: 36÷80×100%=45%

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2、成年人体重增加是导致高血压的一个重要危险因素,随着体重的增加,出现高血压的趋势也增加,尤以 40-60 岁开始增加体重者危险性最大。()

A.  正确

B.  错误

解析:解析:成年人体重增加是导致高血压的一个重要危险因素,随着体重的增加,出现高血压的趋势也增加,尤以 20-40 岁开始增加体重者危险性最大。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003620b-fa6b-d768-c091-003987170300.html
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20、在大众传播中,营养教育者常利用媒介与工具,其中大众媒介选择的原则是( )

A.  保证效果

B.  针对性

C.  速度快

D.  可及性

E.  经济性

解析:解析:大众媒介选择的原则为:保证效果、针对性、速度快、可及性、经济性。

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17、维生素 A 可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:维生素 A 可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-ad46-c091-003987170300.html
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