A、 正确
B、 错误
答案：B
解析：解析:微量元素是指在人体内的含量小于 0.01%体重的矿物质,分为人体必需的微量元素、人体可能必需的微量元素、具有潜在毒性的,但在低剂量时,对人体可能是有益的微量元素。
A、 正确
B、 错误
答案：B
解析：解析:微量元素是指在人体内的含量小于 0.01%体重的矿物质,分为人体必需的微量元素、人体可能必需的微量元素、具有潜在毒性的,但在低剂量时,对人体可能是有益的微量元素。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:水摄入不足或者水丢失过多,可引起体内失水亦称为脱水
A. 24 小时回顾法
B. 询问法
C. 记账法
D. 称重法
解析：解析:24h 回顾法是通过询问的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法,通过询问调查对象 24h实际的膳食情况,可对其食物摄入量进行计算和评价,是目前获得个人膳食摄入量资料最常用的一种调查方法。
A. 花茶
B. 碎茶
C. 乌龙茶
D. 黑茶
解析：解析:以茶叶的色泽不同而分为红茶,绿茶,青茶,黄茶,白茶和黑茶。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:身高主要反映身体骨骼发育情况。体重是跟踪儿童生长发育状况的常规方法,在
A. 糖醇
B. 蔗糖
C. 砂糖
D. 葡萄糖
解析：解析:日常使用的食糖主要成分为蔗糖,是食品中甜味的主要来源。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:营养教育的效果评价,对整改营养教育是必须的步骤。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:蛋白质分解的同时也不断在体内合成,以补偿分解。蛋白质生物合成是一个极其复杂的过程,即根据特定基因上所携带的遗传信息,经转录、翻译等一系列过程,以各种氨基酸为原料装配成蛋白质。如此,蛋白质在体内不断分解、不断合成,在健康成人体内维持动态平衡。
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 树胶
E. 木质素
解析：解析:膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等,后者包括纤维素、木质素等。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:常用的评定个体营养状况的方法是人体测量,它包括体重、身高、皮褶厚度及身体各个围度的测量,由于这些指标的测量简单易行,且可以较好的反映人体营养状况,所以是人体营养状况测定不可缺少的内容,是评价人体营养状况的一个重要方法。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:维生素 A可以通过乳腺进入乳汁,乳母膳食维生素 A的摄入量可以影响乳汁中维生素 A的含量;由于维生素 D几乎不能通过乳腺,母乳中维生素 D的含量很低。
