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公共营养师考前理论复习题1
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公共营养师考前理论复习题1
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判断题
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38、职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展。( )

A、 正确

B、 错误

答案:B

解析:解析:由于职业道德具有普遍性,大部分人都需要从事某个或某些职业,每个行业、职业集体都具备优良的道德,对整个社会道德水平的提高发挥重要作用。

公共营养师考前理论复习题1
29、正常情况下,在哺乳的前 10个月,平均每天的泌乳量为 750mL。( )
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67.下列不能提供能量的营养素是( )
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50、营养教育的效果评价,对整改营养教育是必须的步骤。( )
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24.下列选项属于菜肴的外形的是( )。
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53、影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是( )
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20.()可以使样品的代表性增强是抽样过程要把握的关键。
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46、( )、多不饱和脂肪酸及反式脂肪酸都可以影响脂肪代谢,可引起动脉粥样硬化,在血管内壁形成脂肪板块和血栓。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c3-fa72-c091-003987170300.html
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67、关于膳食纤维的叙述错误的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00036147-a3c4-254d-c091-003987170300.html
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18、3 岁至青春前期儿童标准体重=年龄(岁)×2+7。( )
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30、职业道德的约束性体现在( )两个方面。
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公共营养师考前理论复习题1
题目内容
(
判断题
)
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公共营养师考前理论复习题1

38、职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展。( )

A、 正确

B、 错误

答案:B

解析:解析:由于职业道德具有普遍性,大部分人都需要从事某个或某些职业,每个行业、职业集体都具备优良的道德,对整个社会道德水平的提高发挥重要作用。

公共营养师考前理论复习题1
相关题目
29、正常情况下,在哺乳的前 10个月,平均每天的泌乳量为 750mL。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:乳腺是代谢率最高的器官之一,正常情况下,在哺乳的前 6个月,平均每天的泌乳量为 750mL。

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67.下列不能提供能量的营养素是( )

A.  蛋白质

B.  脂肪酸

C.  碳水化合物

D.  维生素

解析:解析:维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类低分子量有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源

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50、营养教育的效果评价,对整改营养教育是必须的步骤。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:营养教育的效果评价,对整改营养教育是必须的步骤。

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24.下列选项属于菜肴的外形的是( )。

A.  丝

B.  丁

C.  条

D.  以上都是

解析:解析:暂无解析

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53、影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是( )

A.  钙

B.  铁

C.  锌

D.  镁

解析:解析:儿童缺锌的临床表现是食欲差,味觉迟钝甚至丧失,严重时可引起生长迟缓、性发育不良及免疫功能受损。

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20.()可以使样品的代表性增强是抽样过程要把握的关键。

A.  尽可能多地抽样

B.  随机抽样

C.  减少抽样误差

D.  样品种类齐全

解析:解析:由于每个个体之间存在一定差异,所以抽出来的样品会与总体有一定偏差,这种差异既反映了抽样之间的差异,也反映了样品和总体的差异,成为抽样误差。减少抽样误差,使样品的代表性增强是抽样过程要把握的关键。

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46、( )、多不饱和脂肪酸及反式脂肪酸都可以影响脂肪代谢,可引起动脉粥样硬化,在血管内壁形成脂肪板块和血栓。

A.  饱和脂肪酸

B.  不饱和脂肪酸

C.  单不饱和脂肪酸

D.  多不饱和脂肪酸

解析:解析:限制饱和脂肪酸,适当增加单不饱和脂肪酸, 能预防动脉粥样硬化。

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67、关于膳食纤维的叙述错误的是( )

A.  来自水果蔬菜

B.  有利于排便

C.  能被人体消化酶所水解

D.  减轻毒物对机体的损害作用

解析:解析:膳食纤维可以从两个角度去理解,一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物,包括纤维素、半纤维素,果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等;另一种是从化学角度将唐食纤维定义为植物的非淀粉多糖和木质素,聚合度≥3,人体不能消化吸收,但具有一种或多种健康益处的成分。膳食纤维来源于植物性食物,如水果、蔬菜、豆类、坚果和谷类。动物性食物几乎不含膳食纤维。越来越多的研究证明,膳食纤维的摄人与人体健康密切相关。过量摄入膳食纤维会影响维生素和铁、锌、钙、镁等矿物质的消化吸收,但摄入不足会增加便秘、肥胖、糖尿病、心血管疾病和某些癌症发生的危险。

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18、3 岁至青春前期儿童标准体重=年龄(岁)×2+7。( )

A.  正确

B.  错误

解析:解析:3岁至青春前期儿童标准体重=年龄(岁)×2+8;3 岁以下儿童标准体重=年龄(岁)×2+7。

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30、职业道德的约束性体现在( )两个方面。

A.  自律性和他律性

B.  随意性和自律性

C.  自发性和他律性

D.  强制性和他律性

解析:解析:职业道德属于自律范围,它通过公约、守则等对职业生活中的某些方面加以规范。

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