A、 消化
B、 消化吸收
C、 吸收
D、 消化运转
答案：C
解析：解析:小肠是消化管中最长的部分,小肠粘膜形成许多环形褶皱和大量绒毛凸于肠腔。每条绒毛的表面是一层柱状上皮细胞,柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成许多小的突起,称为微绒毛。环状褶皱,绒毛和微绒毛的存在使小肠膜的面积增加达到两百平方米左右。这就使小肠具有巨大的吸收面积,小肠是吸收的主要场所,绝大部分营养成分在小肠内已吸收完毕。
A、 消化
B、 消化吸收
C、 吸收
D、 消化运转
答案：C
解析：解析:小肠是消化管中最长的部分,小肠粘膜形成许多环形褶皱和大量绒毛凸于肠腔。每条绒毛的表面是一层柱状上皮细胞,柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成许多小的突起,称为微绒毛。环状褶皱,绒毛和微绒毛的存在使小肠膜的面积增加达到两百平方米左右。这就使小肠具有巨大的吸收面积,小肠是吸收的主要场所,绝大部分营养成分在小肠内已吸收完毕。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:食品感官检验的基本方法包括定性分析和定量分析。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 胚芽
解析：解析:谷类维生素主要以 B族维生素为主,主要分布在糊粉层和谷胚中,因此,谷类加工越细,维生素损失就越多。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:膳食提供充足的能量和蛋白质是基本的预防措施。
A. 多吃全谷类食物
B. 食物多样化
C. 水果蔬菜连皮籽吃
D. 多吃粗杂粮
E. 按照食品标签,选择高膳食纤维食品
解析：解析:(1)早餐多吃高膳食纤维食物(2)多吃全谷类食品(3)食品多样化(4)水果蔬菜连皮连子吃(5)多吃整果,少喝果汁(6)按照食品标签提示,选择高膳食纤维食品
A. 身体活动强度越大,能量消耗越多
B. 身体活动持续时间越长,能量消耗越多
C. 对某项工作的掌握越熟练, 在该工作时能量消耗就越多
D. 心情紧张时比心情平静时能量消耗增多
解析：解析:对某项工作的掌握越熟练, 在该工作时能量消耗就越少
A. 维生素 A
B. 维生素 B2
C. 维生素 B6
D. 维生素 D
解析：解析:P109;脂溶性维生素主要包括维生素 A(视黄醇)、维生素 D(钙化醇、抗佝偻病维生素)、维生素 E(生育酚、抗不育维生素)、维生素 K(凝血维生素)。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:食谱编制和设计是为了帮助人们获得足够适宜的营养,方法主要包括食物交换份法和营养计算法。
A. 红色肉类
B. 粮谷类
C. 蔬菜类
D. 深绿色食物
解析：解析: 锌的来源广泛,但食物中的锌含量差别很大,吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏都是锌的极好来源。
A. 酸奶
B. 小麦
C. 牛奶
D. 豆制品
解析：解析:每日供给相当于 15-20 克的大豆制品,可提供 6-10 克的优质蛋白。应当充分利用大豆资源来解决儿童的蛋白质营养问题,尤其是在较贫困的地区。
A. 大众传播是单向的
B. 大众传播对象大体是确定的
C. 信息扩散速度非常迅速而广泛
D. 信息反馈速度缓慢且缺乏自发性
E. 大众传播的信息是半公开的、透明的
解析：解析:大众传播的特点:(1)传播者是职业性的传播机构和人员,并需要借助特定的传播技术手段。(2)大众传播的信息是公开的、公共的,面向全社会人群。(3)大众传播信息扩散非常迅速而广泛。(4)大众传播对象虽然为数众多,分散广泛,互不联系,但从总体上来说是大体确定的。(5)大众传播是单向的,信息反馈速度缓慢且缺乏自发性。
