A、 尽可能多地抽样
B、 随机抽样
C、 减少抽样误差
D、 样品种类齐全
答案：C
解析：解析:由于每个个体之间存在一定差异,所以抽出来的样品会与总体有一定偏差,这种差异既反映了抽样之间的差异,也反映了样品和总体的差异,成为抽样误差。减少抽样误差,使样品的代表性增强是抽样过程要把握的关键。
A、 尽可能多地抽样
B、 随机抽样
C、 减少抽样误差
D、 样品种类齐全
答案：C
解析：解析:由于每个个体之间存在一定差异,所以抽出来的样品会与总体有一定偏差,这种差异既反映了抽样之间的差异,也反映了样品和总体的差异,成为抽样误差。减少抽样误差,使样品的代表性增强是抽样过程要把握的关键。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:呼吸系统是由呼吸道和肺两部分组成,呼吸道是气体进出肺的通道,由鼻、咽、喉、气管、支气管及其分支组成,肺是气体交换的场所。
A. 食品冷藏应注意“急冻缓化”
B. 盐腌 食盐浓度达 10%以上
C. 吃剩一定要冷藏,能完全阻止食品腐败变质
D. 酸渍 浓度应达 1.7%以上
解析：解析:贮存食物安全指导:(1)冷藏。食品冷藏应注意“急冻缓化”,即冷冻食品时应尽快使温度降至冰点以下,而解冻时应使其缓慢融解,这样对食品组织结构的影响很小,可使食品品质基本完全恢复。注意各类食品都有适当的保藏期,冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质,各类食品在不同温度下的保藏期可有很大差异。(2)加热。食品加热至 60℃以上即属于热处理。(3)盐腌和干燥。盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到 10%以上,并应注意在盐渍初期要严防食品污染与腐败变质。(4)酸渍或酸发酵。酸渍指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度达到 1.7%以上(pH 值 2.5 以下)。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:职业道德不只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展,还可以正确整个社会道德水平的提高发挥重要作用。
A. 能量
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 蛋白质
解析：解析:体重测量的意义。在生长发育阶段,体重是反映蛋白质和能量营养状况的重要指标。对于成人来说,体重的变化主要反映了能量的平衡状况,长期能量过剩会引起体重增加,而长期能量不足会导致体重降低
A. 特殊制作工艺
B. 增加某种营养素含量
C. 添加剂
D. 改变事物本身形态
解析：解析:食品添加剂广泛应用于加工食品中,起到不同的功能作用,同一种添加剂可以具有一种或多种功能。通过添加剂,可以帮助保持或提高食品本身的营养价值;提供某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性,政进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:高 GI 食物进入肠胃后消化快、吸收率高,葡萄糖进入血液后峰值高,释放快。
A. 红色肉类
B. 粮谷类
C. 蔬菜类
D. 深绿色食物
解析：解析: 锌的来源广泛,但食物中的锌含量差别很大,吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏都是锌的极好来源。
A. 0.8
B. 1.23
C. 3.28
D. 3.13
解析：解析:蛋白质密度=13.3÷65=0.20 ;能量密度=144÷2250=0.064 ;INQ=0.20÷0.064=3.13
A. 感官检验、嗅觉检验、味觉检验
B. 感官检验、嗅觉检验、触觉检验
C. 感官检验、物理性质检验、化学性质检验
D. 感官检验、嗅觉检验、味觉检验
解析：解析:食品营养品质建议包括 3个方面的内容,即感官检验、物理性质检验、化学性质检验,其中,感官检验最为直接,也是食品鉴别时常用的方法。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:为保证食品的最终质量,应对原料、半成品和成品进行抽样检验,以控制食品质量。
