A、 尿液是一种良好的细菌培养基
B、 在夏天,细菌的繁殖速度更快
C、 尿液留取后可以置放一段时间后再检验
D、 若收集 24h 样本,则应放冰箱冷藏或加防腐剂
答案：C
解析：解析:尿液是一种良好的细菌培养基,如不冷藏或防腐,在室温下细菌的繁殖速度很快。会引起样品分解、腐败;尤其在夏天,细菌的繁殖速度更快。因此,尿液留取后应及时检验;若必须推迟检验或收集 24h 的样本,则应放冰箱冷藏或加防腐剂。
A、 尿液是一种良好的细菌培养基
B、 在夏天,细菌的繁殖速度更快
C、 尿液留取后可以置放一段时间后再检验
D、 若收集 24h 样本,则应放冰箱冷藏或加防腐剂
答案：C
解析：解析:尿液是一种良好的细菌培养基,如不冷藏或防腐,在室温下细菌的繁殖速度很快。会引起样品分解、腐败;尤其在夏天,细菌的繁殖速度更快。因此,尿液留取后应及时检验;若必须推迟检验或收集 24h 的样本,则应放冰箱冷藏或加防腐剂。
A. 钠
B. 钙
C. 锌
D. 维生素
解析：解析:营养标签强制标示内容为 5 项:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠。
A. 蛋白质
B. 水溶性营养素
C. 脂溶性维生素
D. 脂肪
解析：解析:各种菜肴原料,尤其是蔬菜,应先清洗,再切配,这样能减少水溶性营养素的损失。
A. 淀粉
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 膳食纤维
解析：解析:谷物中含有较多水溶性维生素,淘洗次数过多会导致大量水溶性维生素随水流损失。
A. 运输时间长
B. 精细加工
C. 储存方式有误
D. 以上都是
解析：解析:可食部:食品去掉部分不可食部分后,所剩余的可食部分所占的比例
A. 维生素 PP
B. 维生素 B6
C. 维生素 B12
D. 维生素 A
解析：解析:维生素 B12 主要食物来源为肉类,动物内脏,鱼,禽,贝壳类及蛋类。乳及乳制品中含量较少,植物性食品基本不含维生素 B12。
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 树胶
E. 木质素
解析：解析:膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等,后者包括纤维素、木质素等。
A. 花茶
B. 碎茶
C. 乌龙茶
D. 黑茶
解析：解析:以茶叶的色泽不同而分为红茶,绿茶,青茶,黄茶,白茶和黑茶。
A. 小米 696g
B. 馒头 492g
C. 小米 661g
D. 馒头 550g
解析：解析: 小米 292.5g×20%÷8.4%=696g;馒头 292.5×80%÷44.2%=529g
A. 正确
B. 错误
解析：解析:维生素 B1 缺乏可引起脚气病。临床上根据年龄差异分为成人脚气病和婴儿脚气病。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:碳水化合物根据聚合度可分为糖、寡糖、多糖三大类。
