A、 谷氨酸钠
B、 食醋
C、 乳酸
D、 柠檬酸
答案：A
解析：解析:谷氨酸钠是味精的主要成分。
A、 谷氨酸钠
B、 食醋
C、 乳酸
D、 柠檬酸
答案：A
解析：解析:谷氨酸钠是味精的主要成分。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:影响钙吸收的因素很多,维生素 D、适量的蛋白质、低磷膳食及体育锻炼均有利于钙的吸收;而食物中的植酸、菠菜、竹笋中的草酸、膳食纤维、咖啡等,则不利于钙的吸收。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:健康的身体状况、合理膳食、均衡营养是孕育新生命必需的物质基础。
A. 科学性
B. 思想性
C. 艺术性
D. 实用性
解析：解析:科学性是绝对不能缺少的,它是必须坚持的第一原则,也是医学科普文章的生命和灵魂。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:人的头发每月约长 1cm,通过对它的分析可以获得人体的一些基本营养信息,用作营养评价的参考指标。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:;唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解,但这一作用很弱,且唾液淀粉酶仅在口腔中起作用,进入胃后,PH值下降,此酶迅速是去活性。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业的人员的职业品德、职业纪律、 职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求, 是每一个从事公共营养师职业的人员必须遵守和履行的。
A. 能量过剩
B. 易发生营养缺乏病
C. 易发生慢性病
D. 普通家庭一般不容易做到
解析：解析:膳食结构以植物性食物为主(多数发展中国家)特点有:(1)谷类食物多,动物食物少;(2)膳食能量基本满足需要;(3)膳食纤维充足,动物脂肪低。存在的问题有:(1)钙、铁、维生素 A不足;(2)易发生营养缺乏病。
A. 刚出生
B. 生长发育
C. 成年
D. 老年
解析：解析:体重测量的意义。在生长发育阶段,体重是反映蛋白质和能量营养状况的重要指标。对于成人来说,体重的变化主要反映了能量的平衡状况,长期能量过剩会引起体重增加,而长期能量不足会导致体重降低
A. 保证效果
B. 针对性
C. 速度快
D. 可及性
E. 经济性
解析：解析:大众媒介选择的原则为:保证效果、针对性、速度快、可及性、经济性。
A. 蛋白质
B. 脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 维生素
解析：解析:维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类低分子量有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源
