A、 “平衡膳食”理念和技能培养
B、 帮助养成良好的饮食习惯
C、 降低患相关疾病的风险
D、 可以治疗疾病
答案：D
解析：解析: 膳食营养指导和管理的作用:“平衡膳食”理念和技能培养、帮助养成良好的饮食习惯、降低患相关疾病的风险
A、 “平衡膳食”理念和技能培养
B、 帮助养成良好的饮食习惯
C、 降低患相关疾病的风险
D、 可以治疗疾病
答案：D
解析：解析: 膳食营养指导和管理的作用:“平衡膳食”理念和技能培养、帮助养成良好的饮食习惯、降低患相关疾病的风险
A. 正确
B. 错误
解析：解析:微量元素是指在人体内的含量小于 0.01%体重的矿物质,分为人体必需的微量元素、人体可能必需的微量元素、具有潜在毒性的,但在低剂量时,对人体可能是有益的微量元素。
A. 咨询
B. 视频讲座
C. 小组活动
D. 个别劝导
E. 讲座 、培训
解析：解析:营养教育中常用的人际传播形式包括:(1)讲座(2)小组活动(3)个别劝导 (4) 培训(5)咨询
A. 正确
B. 错误
解析：解析:身高一天中会发生变化,波动幅度为 1-2cm。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:碳水化合物分为糖、寡糖和多糖三类。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:倾听是听取、了解和分析信息的过程,了解对方的想法,才能有效地进行动员工作。在听的过程中,应采取稳重的姿势,力求与说话者保持同一高度,双目注视对方,不断用点头、发出“嗯、嗯”等赞同或理解语言、重复关键词语的方法,表明对对方的理解和关注;不轻易打断对方的讲话,但对于不善言谈者,可给予适当的引导;要集中精力,不急于表态。
A. 长期摄入该水平可使机体保持健康并维持组织中有适当的储备
B. 长期摄入该水平满足身体对该营养的需要
C. 能满足 50%个体对该营养素的需求 (EAR)
D. 作为个体每日摄入该营养素的目标值
解析：解析:“平均需要量(estimated average requirement,EAR)是群体中各个体需要量的平均值,指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中 50%个体需要量的摄入水平,是根据个体需要量的研究资料制订的。
A. 头围
B. 身高
C. 胸围
D. 腰围
解析：解析:身高和体重综合反映了儿童生长发育的整体情况,但是,要获得儿童局部生长发育的情况,还需进一步了解其胸围和头围的资料,这样才能对儿童的生长发育情况作出全面的了解和评价。通过胸围和头围还可以及时发现佝偻病、巨脑畸形及脑积水等疾病。
A. 膳食纤维含量越高,维生素含量越高
B. 膳食纤维含量越高,维生素含量越低
C. 膳食纤维含量越低,维生素含量越高
D. 膳食纤维含量越低,维生素含量越低
解析：解析:加工有利于谷类的食用和消化吸收,但由于蛋白质,脂类,矿物质和维生素主要存在于谷粒表层和谷胚中,因此加工精度越高,营养素损失越多。影响最大的是维生素和矿物质。
A. 果汁
B. 白开水
C. 运动饮料
D. 乳饮料
解析：解析:对于儿童,首选的饮品是白开水,其次是果汁和乳饮料,一般不提倡喝碳酸饮料和运动饮料。果汁和牛奶也是儿童的良好饮料,除了补充水分,还可提供其他营养素。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:学龄儿童是指从 6周岁到不满 18周岁的未成年人。
