A、 上午 8时
B、 上午 10时
C、 下午 2时
D、 下午 4时
答案：B
解析：解析:测量身高一般在上午 10时时左右进行,此时身高为全天的中间值。
A、 上午 8时
B、 上午 10时
C、 下午 2时
D、 下午 4时
答案：B
解析：解析:测量身高一般在上午 10时时左右进行,此时身高为全天的中间值。
A. 红色肉类
B. 粮谷类
C. 蔬菜类
D. 深绿色食物
解析：解析: 锌的来源广泛,但食物中的锌含量差别很大,吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏都是锌的极好来源。
A. 高蛋白
B. 高脂肪
C. 低淀粉
D. 高维生素
解析：解析:豆类是蛋白质含量较高的食品,豆类脂肪含量以大豆类为高。大豆中含碳水化合物在 34%左右。含碳水化合物普遍较低。其他豆类碳水化合物以淀粉形式存在,碳水化合物含量较大,豆高很多。豆类含有胡萝卜素,维生素 B1,维生素 B2,烟酸,维生素 E等,相对于谷类而言,豆类的胡萝卜素和维生素 E含量较高,但维生素 B1含量较低,烟酸含量差别不大。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:碳水化合物分为糖、寡糖和多糖三类。
A. 讲座
B. 小组活动
C. 个别劝导
D. 培训
E. 咨询
解析：解析:营养教育的基本方法有讲座、小组活动、个别劝导、培训、咨询。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:在食品腐败变质中起主要作用的是微生物,除一般食品细菌外,还包括酵母与霉菌,但在一般情况下细菌常比酵母占优势。
A. 锌的生理需求量增加
B. 对锌的重视程度不够
C. 锌的推荐摄入量低
D. 偏食
解析：解析:缺乏的原因摄入不足
A. 正确
B. 错误
解析：解析:理论 P285;社区动员的目的在于鼓励和动员社区居民、有关政府部门及社会团体积极参与社区营养工作,争取他们在人力、财力、物力(如社区卫生服务人员、经费、宣传材料、物品、知识技能等)方面的支持,采取行动以便解决社区的营养问题。
A. [身高(m)]2÷体重(kg)
B. 体重(kg)÷身高 2(m2)
C. 身高(m)÷体重(kg)
D. 体重(kg)÷身高(m)
解析：解析:BMI 计算公式为∶体质指数(BMI ) =体重(kg )/[身高(m)的平方]。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:根据定义,RNI 是一个能满足人群中 97%~98%的个体的需要的摄入水平(假定人群的需要量呈正态分布)。
A. 体格发育程度
B. 呼吸器官的发育程度
C. 超重和肥胖
D. 体型匀称
解析：解析:.腰围测量对于成人超重和肥胖的判断尤为重要,特别是腹型肥胖。
