28、消化系统是由消化管和( )两部分组成,消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠。
A. 消化液
B. 消化道
C. 消化壁
D. 消化腺
解析:解析:消化系统是由消化管和消化腺两部分组成, 消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠。
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26、幼儿 3 岁以后的体重增长变慢,每年增长 1.5-2.0kg,增长的速度趋于缓慢,直至青春期开始再次加快。( )
解析:解析:2 岁以后的体重增长变慢,每年增长 1.5~2.0kg,增长的速度趋于缓慢,直至青春期开始再次加快。
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25.下列能产生酸味的物质不包括( )。
A. 谷氨酸钠
B. 食醋
C. 乳酸
D. 柠檬酸
解析:解析:谷氨酸钠是味精的主要成分。
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48、成人膳食缺乏叶酸 3个月,可出现巨幼红细胞性贫血,这种贫血是用铁剂不能治愈的。( )
解析:解析:成人膳食缺乏叶酸 5个月,可出现巨幼红细胞性贫血,这种贫血是用铁剂不能治愈的。
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27、婴幼儿期的( )是一生中生长发育最快的时期。
A. 身高
B. 体重
C. 头围和胸围
D. 骨骼
解析:解析:一般来说,婴幼儿体重变化较快,可以反映近期的营养状况。身高、头围和胸围、骨骼的变化相较于体重的变化较慢。
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1、原发性病因指单纯营养素摄入不足,继发性病因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足。()
解析:解析:营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症,如维生素 C缺乏病、缺铁性贫血、眼干燥症、地方性甲状腺肿等。营养缺乏病的病因有原发性和继发性两类:原发性病因指单纯营养素摄入不足,继发性病因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足。
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22、红茶属于半发酵茶,是酶性氧化最充分的茶叶。( )
解析:解析:红茶属于发酵茶,是酶性氧化最充分的茶叶,发酵过程中水溶性茶多酚的保留量
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26、除基础代谢外,( )是影响人体能量消耗的主要因素。
A. 体力活动
B. 生长发育
C. 孕育期
D. 食物热效应
解析:解析:除了基础代谢外,体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。通常各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的 15%~30%。
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38、减体重是高血压防治手段之一,体重减轻 20%为大多数治疗方案目标。( )
解析:解析:减体重是高血压防治手段之一,体重减轻 10%为大多数治疗方案目标。
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65、常用的评价个体营养状况的方法是人体测量。()
解析:解析:常用的评定个体营养状况的方法是人体测量,它包括体重、身高、皮褶厚度及身体各个围度的测量,由于这些指标的测量简单易行,且可以较好的反映人体营养状况,所以是人体营养状况测定不可缺少的内容,是评价人体营养状况的一个重要方法。
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