A、 正确
B、 错误
答案：B
解析：解析:体格测量调查表是用于记录体格测量各项原始数据的专门表格,表格中的行依次定义了被测者的基本资料,如姓名、性别、年龄等;以及体格测量的各项指标,如身高、体重等。同时,被测者的一些需要特别加以说明的事项定义在备注栏中,但无心理状况内容。
A、 正确
B、 错误
答案：B
解析：解析:体格测量调查表是用于记录体格测量各项原始数据的专门表格,表格中的行依次定义了被测者的基本资料,如姓名、性别、年龄等;以及体格测量的各项指标,如身高、体重等。同时,被测者的一些需要特别加以说明的事项定义在备注栏中,但无心理状况内容。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:人的头发每月约长 1cm,通过对它的分析可以获得人体的一些基本营养信息,用作营养评价的参考指标。
A. 高蛋白
B. 高脂肪
C. 低淀粉
D. 高维生素
解析：解析:豆类是蛋白质含量较高的食品,豆类脂肪含量以大豆类为高。大豆中含碳水化合物在 34%左右。含碳水化合物普遍较低。其他豆类碳水化合物以淀粉形式存在,碳水化合物含量较大,豆高很多。豆类含有胡萝卜素,维生素 B1,维生素 B2,烟酸,维生素 E等,相对于谷类而言,豆类的胡萝卜素和维生素 E含量较高,但维生素 B1含量较低,烟酸含量差别不大。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
解析：解析:脂肪的消化在胃内也有限,主要消化场所是小肠。
A. 权威化、规范化、系统化
B. 系统化、权威化、科学化
C. 科学化 、规范化、标准化
D. 规范化 、系统化、科学化
解析：解析:在开展体格测量工作时,通过对体格测量工作实施“标准化”,对每名调查员的测量质量进行判定,分析和找出测量中出现的问题和原因,以提高测定的准确性和精确性,使体格测量工作达到规范化、系统化和科学化。
A. 豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B. 豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C. 叶菜类、根茎类、花叶类、鲜豆类、菌藻类
D. 叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类
解析：解析:蔬菜按其结构及可食部分不同,可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类,所含的营养成分因其种类不同,差异较大。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:乳腺是代谢率最高的器官之一,正常情况下,在哺乳的前 6个月,平均每天的泌乳量为 750mL。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:根据血液的循环途径和功能不同,可将血液循环分为体循环(大循环)与肺循环(小循环)两部分
A. 正确
B. 错误
解析：解析:玉米烟酸含量虽高,但主要为结合型,不能被人体吸收利用。
A. 食物的种类码
B. 食物的类别编码
C. 食物的亚类编码
D. 食物在亚类中的排列序号
解析：解析:食物编码由 6位数字组成,前 2位数字是食物的类别编码,第 3位数字是食物的亚类编码,最后 3位数字是食物在亚类中的排列序号。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:畜肉的维生素 B2 和维生素 A 的含量丰富。
