A、 正确
B、 错误
答案：A
解析：解析:影响钙吸收的因素很多,维生素 D、适量的蛋白质、低磷膳食及体育锻炼均有利于钙的吸收;而食物中的植酸、菠菜、竹笋中的草酸、膳食纤维、咖啡等,则不利于钙的吸收。
A、 正确
B、 错误
答案：A
解析：解析:影响钙吸收的因素很多,维生素 D、适量的蛋白质、低磷膳食及体育锻炼均有利于钙的吸收;而食物中的植酸、菠菜、竹笋中的草酸、膳食纤维、咖啡等,则不利于钙的吸收。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:孩子出生时,胸围小于头围,随着月龄的增长,胸围逐渐赶上头围,一般在孩子
A. 晨尿
B. 任意尿
C. 餐后尿
D. 24h 尿
解析：解析:晨尿即清晨起床后的第一次尿标本,为较浓缩和酸化的标本,血细胞、上皮细胞及管型等有形成分相对集中且保存得较好。晨尿受前天膳食影响较小,其化学成分常较恒定,留取标本方便,尿液较为浓缩,故采用较多。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:碳水化合物分为糖、寡糖和多糖三类。
A. 80%,20%
B. 85%,15%
C. 90%,10%
D. 95%,5%
解析：解析:软饮料的特点是 90%以上为水,含糖量在 10%左右,并含有少量矿物质和维生素。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:食品感官检验的基本方法包括定性分析和定量分析。
A. 头发
B. 尿液
C. 血液
D. 以上均是
解析：解析:用于营养状况评价的生物样品包括头发、尿液、粪便、血液、指甲、唾液等,根据检测目的进行选择,临床上常用的生物样品是尿液、粪便和血液,而头发也是营养学评价中常用的生物样品。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:3岁至青春前期儿童标准体重=年龄(岁)×2+8;3 岁以下儿童标准体重=年龄(岁)×2+7。
A. 24 小时回顾法
B. 询问法
C. 记账法
D. 称重法
解析：解析:24h 回顾法是通过询问的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法,通过询问调查对象 24h实际的膳食情况,可对其食物摄入量进行计算和评价,是目前获得个人膳食摄入量资料最常用的一种调查方法。
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 甜味水果
D. 蜂蜜
解析：解析:单糖包括葡萄糖,半乳糖,果糖,双糖包括蔗糖,乳糖,麦芽糖,海藻糖。淀粉属于多糖。单糖和双糖的来源主要是做糖果,糖,甜食,糕点,甜味儿,水果,含糖饮料和蜂蜜等。
A. 正确
B. 错误
解析：解析:反馈或回应是听的反应。恰当的反应可使谈话进一步深入,也可使对方得到激励和指导。常用的反馈方法有以下 3 种:(1)肯定性反馈,如“是的”“很好”,也可用点头、微笑等非语言形式表示肯定;(2)否定性反馈,如“您这样说有一定道理,但是……”,不要直截了当地否定;(3)模糊性反馈,如“是吗?”“哦”,适用于暂时回避对方某些敏感问题或难以回答的问题。
