解析：这道判断题是关于物理消毒法的分类的。题目问的是“物理消毒法包括蒸汽消毒法、紫外线消毒法、酒精消毒法”是否正确，答案是“错误”。
### 物理消毒法的定义与分类
首先，我们来了解一下物理消毒法的定义。物理消毒法指的是利用物理手段对物体或环境进行消毒的一种方法。这些方法通过物理作用来杀灭或去除病原微生物。
常见的物理消毒方法包括：
1. **蒸汽消毒法（高温蒸汽灭菌）**：这种方法利用高温蒸汽来灭菌。常见的形式有高压蒸汽灭菌（也称为高压锅灭菌）。这种方法利用高温和高压的蒸汽来杀灭微生物和其芽孢，通常在医疗和实验室中使用。其工作原理是利用蒸汽的高温来破坏微生物的蛋白质和细胞结构，从而达到消毒效果。
2. **紫外线消毒法**：紫外线消毒利用短波紫外线（UVC）照射来杀灭细菌和病毒。紫外线能够破坏微生物的DNA或RNA，使其失去繁殖能力。紫外线消毒通常用于空气、水和表面的消毒，在医院、实验室以及一些公共场所中较为常见。
### 错误的部分
题目中的**酒精消毒法**并不属于物理消毒法，它是一种**化学消毒法**。酒精（通常是70%的乙醇）通过化学作用破坏微生物的蛋白质和细胞膜，从而杀灭微生物。酒精消毒主要用于手部消毒和一些小型设备的表面消毒。
### 总结
- **物理消毒法**包括：蒸汽消毒法、紫外线消毒法、干热消毒法、过滤消毒法等。
- **化学消毒法**包括：酒精消毒法、氯化物消毒法、醛类消毒法等。

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