121.缓慢解冻是把肉放在( )的温度下慢慢解冻

A. 　炸

B. 　焗

C. 　烤:

D. 　清煎

A. 　 维生素 B1

B. 　维生素 A

C. 　维生素 B2

D. 　叶酸

A. 　大麦

B. 　小麦

C. 　燕麦

D. 　大米

A. 　煎类

B. 　焗类

C. 　炸类

D. 　铁扒类

A. 正确

B. 错误

A. 　杏仁

B. 　桃仁

C. 　花生仁

D. 　核桃仁

A. 　混合装盆

B. 　平面式装盆

C. 　立体式装盆

D. 　放射状装盆

A. 　葡萄酒

B. 　威士忌酒

C. 　朗姆酒

D. 　白兰地

A. 　甜味

B. 　酸味

C. 　苦味

D. 　咸味

A. 　红绿相间

B. 　青绿相间

C. 　黄绿相间

D. 　白绿相间