223.罐装鲍鱼使用前;把未开启的罐装鲍鱼连罐一起放入水中煮或蒸箱蒸( )小时以后再使用，

A. 　亚油酸

B. 　硬脂肪

C. 　不饱和脂肪酸

D. 　饱和脂肪酸

A. 　幼儿

B. 　初中生

C. 　中年人

D. 　老年人

A. 正确

B. 错误

A. 　感染型

B. 　毒素型

C. 　过敏型

D. 　综合型

A. 　污物

B. 　积血

C. 　异味

D. 　膻味

A. 　对流

B. 　辐射

C. 　传导

D. 　交换

A. 　传热

B. 　导热

C. 　辐射换热

D. 　对流换热

A. 正确

B. 错误

A. 　 加水

B. 　刷蜂蛮

C. 　刷酱料:

D. 　刷油

A. 　主料

B. 　配料

C. 　副料

D. 　调味品