226 整料出骨的鸭应选用( )年的母鸭。

A. 　淡黄色

B. 　深黄色

C. 　焦黄色

D. 　金黄色

A. 　小腿

B. 　大腿

C. 　翅根‘

D. 　翅中

A. 　小块

B. 　小片

C. 　小丁

D. 　丝

A. 　0.3-0.4

B. 　0.3-0.5

C. 　0.3-0.6

D. 　0.3-0.7

A. 正确

B. 错误

A. 　核酸

B. 　乳糖

C. 　乳酸

D. 　氨基酸

A. 1

B. 2

C. 3

D. -4

A. 　土豆色拉

B. 　番茄色拉

C. 　尼斯色拉

D. 　水果色拉

A. 　保持干燥

B. 　保持通风

C. 　高温加热

D. 　低温冷藏

A. 　传热

B. 　导热

C. 　对流换热

D. 　辐射换热