238.大型食类原料的捆扎可借助缝针，将线绳从小腿下部外侧穿入，小腿内侧穿出，再将线绳从胸脯下部的软骨穿入腹腔，并将( )卷入腹腔內。

A. 　今天是几号

B. 　今天特殊吗

C. 　今天的特点

D. 　今天的特色菜是什么

A. 　细菌

B. 　气孔

C. 　污物

D. 　粘结物

A. 　0℃一下

B. 　0~4℃

C. 　4~12℃

D. 　24`32℃

A. 　40 度以下

B. 　40 度以上

C. 　35 度以上

D. 　35 度以下

A. 25%

B. 20%

C. 30%

D. 28%

A. 　浅棕色

B. 　深棕色

C. 　褐红色

D. 　棕红色

A. 　英国

B. 　法国

C. 　德国

D. 　瑞典

A. 　柚子皮

B. 　苹票

C. 　柠檬皮

D. 　薄荷叶

A. 　马赛式西冷牛排

B. 　马赛式西冷羊排

C. 　马赛式西冷猪排

D. 　马赛式西冷鱼排

A. 　消毒

B. 　隔绝

C. 　化解

D. 　焚烧