273.制作辣根沙司需要辣根( )克

A. 　硝酸盐

B. 　矿物质

C. 　无机盐

D. 　植酸盐

A. 正确

B. 错误

A. 　红葡萄酒

B. 　紫葡萄

C. 　黄葡萄.

D. 　白葡萄

A. 　尸僵

B. 　成熟

C. 　自溶

D. 　腐败

A. 　腌溃保藏法

B. 　低温保藏法

C. 　密封保藏

D. 　烟熏

A. 正确

B. 错误

A. 　维生素 B

B. 　维生素 C

C. 　维生素 D

D. 　维生素 E

A. 　咸鲜

B. 　醇鲜

C. 　香鲜

D. 　甜鲜

A. 　baked in oven

B. 　with butter

C. 　roasted in oven

D. 　strewed with oil

A. 　水溶性

B. 　脂溶性

C. 　非水溶性

D. 　非脂溶性