284.海鲜汤是指以各种海鲜为主要原料，配上一些蔬菜，用( )基础汤或虾基础调制的汤类。

A. 　同类同档次

B. 　同类不同档次

C. 　不同类同档次

D. 　不同类不同档次

A. 　铁扒

B. 　烩

C. 　炸

D. 　烤

A. 　细菌

B. 　病原体

C. 　分解酶

D. 　蛋白质

A. 　叶绿素

B. 　胡萝卜素

C. 　血红素

D. 　花青素

A. 　浅褐色

B. 　深褐色

C. 　褐红色

D. 　棕褐色

A. 　咸鲜

B. 　鲜醇

C. 　酸辣

D. 　鮮甜

A. 　酒

B. 　醋

C. 　汤

D. 　糖

A. 　 浅红色

B. 　深红色

C. 　棕红色.

D. 　鲜红色

A. 10

B. 12

C. 15

D. 20

A. 　甜味

B. 　酸味

C. 　苦味

D. 　咸味