406.制作铁扒金枪鱼酸果沙司要将金枪鱼去骨和皮，切成十块，每块约( )克再用调料腌制半小时后取出，刷上一层橄榄油待用。

A. 正确

B. 错误

A. 　巴黎黄油

B. 　蜗牛黄油

C. 　柠檬黄油

D. 　文也沙司

A. 　15-16

B. 　15-18

C. 　15-20

D. 　15-22

A. 正确

B. 错误

A. 　碳、硫

B. 　氢、硫

C. 　氮、硫

D. 　锌、硫

A. 　土豆色拉

B. 　番茄色拉

C. 　尼斯色拉

D. 　水果色拉

A. 　空气

B. 　水分

C. 　温度

D. 　营养

A. 　现代式

B. 　英国式

C. 　俄国式

D. 　非洲式

A. 正确

B. 错误

A. 4%

B. 4.5%

C. 0.5%

D. 5.5%