476.西餐冷菜的装盆时( )处理得好有助于形状美而且更能显示其内容的丰富。

A. 　大麦

B. 　小麦

C. 　燕麦

D. 　大米

A. 正确

B. 错误

A. 　小腿骨

B. 　大腿骨

C. 　蹄骨

D. 　腿骨中部

A. 正确

B. 错误

A. 　葡萄菌

B. 　乳杆菌

C. 　芽孢菌

D. 　大肠杆菌

A. 正确

B. 错误

A. 　脂肪

B. 　光泽

C. 　营养

D. 　香气

A. 　葡萄牙

B. 　意大利

C. 　法国

D. 　西班牙

A. 　脂质

B. 　乙醇

C. 　蒸汽

D. 　水份

A. 　洋葱汤

B. 　月神汤

C. 　牛尾汤

D. 　主教蓉汤