486.在冷盘的装盆手法中，( )的方法常用于填空和点缀，便于对冷盆成形不完美处修整。

A. 正确

B. 错误

A. 120

B. 140

C. 150

D. 160

A. 　心理

B. 　物理

C. 　化学

D. 　复合

A. 　红花奶油沙司

B. 　红酒沙司

C. 　莳萝沙司

D. 　班尼士沙司

A. 　cod

B. 　anchovy

C. 　crab

D. 　trout

A. 　pea soup

B. 　mutton Soup

C. 　chicken Soup

D. 　cauliflower soup

A. 　亚油酸

B. 　硬脂肪

C. 　不饱和脂肪

D. 　饱和脂肪

A. 　醋酸

B. 　乳酸

C. 　酒石酸

D. 　草酸

A. 　红外线

B. 　紫外线

C. 　x 射线

D. 　微波辐射

A. 　duck

B. 　chicken

C. 　quail

D. 　goose