513.价格要反映产品的价值的原则，就是要求对优质产品、优等设备、优良就餐环境和优等服务制定较高的价格水平，以获得较高的( )利润。

A. 　客容量

B. 　销售量

C. 　毛利率

D. 　销售成本

A. 　致病性

B. 　产毒性

C. 　侵袭性

D. 　致病性暂时不明的

A. 　红花奶油沙司

B. 　红酒沙司

C. 　蛋黄沙司

D. 　班尼土沙司

A. 　冷藏保藏法　

B. 　冷陈保藏法

C. 　干燥保藏法

D. 　腌溃保藏法

A. 正确

B. 错误

A. 　咸

B. 　酸

C. 　辣

D. 　甜

A. 正确

B. 错误

A. 　固体

B. 　液体

C. 　晶体

D. 　半导体

A. 　畜肉类

B. 　禽类

C. 　蔬菜类

D. 　淀粉类

A. 　材料

B. 　盛器

C. 　口味

D. 　刀法