APP下载

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

搜索

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

题目内容

(

单选题

)

526.主要成本率定价法是一种以( )为中心的定价方法。

A、　成本

B、　毛利

C、　利润

D、　价格

答案：A

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

8.未断奶的小牛腰子外面包着一层很厚的脂肪，重量约为( )千克。

点击查看题目

23、上等的肥鹅肝颜色呈( ).

点击查看题目

70:鹅肝处理必须顺切口把鹅肝中的筋拉出来剔除血管、血块、( )

点击查看题目

527.本、量、利综合综合分析定价法的基本出发点是，( )和赢利能力等因素综合分析后采用的一种分类的定价方法。

点击查看题目

226.沙门氏菌在冰冻土填中不能越冬。( )

点击查看题目

180.产品定价要认真考虑自身企业及产品的市场需求。()

点击查看题目

401 根据质量标准，铁扒鳕鱼的色泽应该是( );有焦纹。

点击查看题目

329.根据清汤百合的质量标准，它的口味应该是鲜美、浓郁、微( ).

点击查看题目

203.阔节裂头绦虫是人肠中最大的缭虫()

点击查看题目

289. shredded meat 的中文意思是:肉酱。( )

点击查看题目

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

题目内容

(

单选题

)

手机预览

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

526.主要成本率定价法是一种以( )为中心的定价方法。

A、　成本

B、　毛利

C、　利润

D、　价格

答案：A

相关题库:

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

分享

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

相关题目

8.未断奶的小牛腰子外面包着一层很厚的脂肪，重量约为( )千克。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

点击查看答案

23、上等的肥鹅肝颜色呈( ).

A. 　乳白色

B. 　黄色

C. 　粉红色

D. 　棕色

点击查看答案

70:鹅肝处理必须顺切口把鹅肝中的筋拉出来剔除血管、血块、( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

527.本、量、利综合综合分析定价法的基本出发点是，( )和赢利能力等因素综合分析后采用的一种分类的定价方法。

A. 　人工成本

B. 　管理成本

C. 　销售量

D. 　销售成本

点击查看答案

226.沙门氏菌在冰冻土填中不能越冬。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

180.产品定价要认真考虑自身企业及产品的市场需求。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

401 根据质量标准，铁扒鳕鱼的色泽应该是( );有焦纹。

A. 　浅褐色

B. 　金黄色

C. 　褐红色

D. 　棕褐色

点击查看答案

329.根据清汤百合的质量标准，它的口味应该是鲜美、浓郁、微( ).

A. 　咸

B. 　酸

C. 　辣

D. 　甜

点击查看答案

203.阔节裂头绦虫是人肠中最大的缭虫()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

289. shredded meat 的中文意思是:肉酱。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

心理测试知识题库

污水回用复习题库

铁路通信工技能竞赛理论知识题库

技能等级评价理论题库-电力负荷控制员

污水、循环水上岗证到期考试通知

通灭初级理论知识题库

2024练功比赛考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302