548煎牛排的成本毛利率为 170.27%，在成品成本不变的条件下，换算为销售毛利是( )%。

A. 　气候

B. 　市场需求

C. 　原料

D. 　菜肴品种

A. 正确

B. 错误

A. 　淀粉

B. 　胡椒粉

C. 　玉桂粉

D. 　芥末粉

A. 56

B. 76

C. 86

D. 90

A. 　入味

B. 　保鲜

C. 　防腐

D. 　保色

A. 　冷冻

B. 　冷藏

C. 　腌制

D. 　干燥

A. 　有机酸

B. 　膳食纤维

C. 　 葡萄糖

D. 　淀粉

A. 　价格

B. 　规格

C. 　质量

D. 　成本

A. 　浅褐色

B. 　浅黄色

C. 　黄色

D. 　浅红色

A. 　腌渍保藏法

B. 　干燥保藏法:

C. 　密封保藏法:

D. 　烟熏保表法