554.某厨房某日的菜点销售额为 5246 元，其中全部耗用原材料成本是 2623 元，那么它的销售毛利是:( )%。

A. 60

B. 70

C. 80

D. 90

A. 　传热

B. 　导热

C. 　对流换热

D. 　辐射换热

A. 　热水

B. 　沸水

C. 　温油

D. 　沸油

A. 　肉类

B. 　禽

C. 　蔬菜

D. 　水果

A. 正确

B. 错误

A. 　红葡萄酒

B. 　紫葡萄

C. 　黄葡萄.

D. 　白葡萄

A. 　巴黎黄油

B. 　蜗牛黄油

C. 　柠檬黄油

D. 　文也沙司

A. 　grilled T-bone steak

B. 　steamed T-bone steak

C. 　fried T-bone steak

D. 　boiled T-bone

A. 　骨骼

B. 　肌肉

C. 　结缔

D. 　脂肪

A. 　浅红

B. 　乳白

C. 　浅黄

D. 　浅褐