575.烹调时间碱，碱性越大越不利于( )的吸收。

A. 　微咸

B. 　微酸

C. 　微辣

D. 　微甜

A. 　维生素 A

B. 　维生素 B

C. 　 蛋白质

D. 　维生素 D

A. 　成本毛利法

B. 　销售毛利率法

C. 　系数定价法

D. 　综合分析法

A. 　销售额

B. 　销售系数

C. 　销售价格

D. 　销售获利

A. 　污染

B. 　有害

C. 　有毒

D. 　违禁

A. 　储藏

B. 　保温

C. 　加热

D. 　冷冻

A. 正确

B. 错误

A. 　铺

B. 　排

C. 　叠

D. 　贴

A. 　结缔组织

B. 　蛋白质

C. 　碳水化合物

D. 　脂肪

A. 正确

B. 错误