APP下载

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

搜索

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

题目内容

(

单选题

)

601.终宿主(人体生食或半生食含有华支睾吸虫活()的水产品后，在十二指肠内破厂而出成为童虫。

A、　虫卵

B、　毛蚴

C、　尾蚴

D、　囊蚴

答案：D

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

247.大块带骨助骨之间的脊肉相扎，每相扎( )圈后即用剪刀剪断

点击查看题目

103 清汤是一种高档的汤类，在西欧国家比较讲究。( )

点击查看题目

264.辣味不是生理基本味;是复合味。

点击查看题目

79.生产葡萄酒最负盛名的国家是( ).

点击查看题目

72. 金酒始创于( ).

点击查看题目

179.产品价格策略中的市场占领策略就是为创造企业某种风味、某类产品的高档形象，形成市场声望，以获得较好的经济效益( )

点击查看题目

1、葡萄球菌具有耐盐性，在( )%的含氯化钠的环境中仍可生长。

点击查看题目

1、( )刺激口腔黏膜而引起的痛觉。

点击查看题目

501.产品成本和( )构成餐饮的经营成本

点击查看题目

666急性食物中毒的特征之一是发病范围具有( )

点击查看题目

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

题目内容

(

单选题

)

手机预览

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

601.终宿主(人体生食或半生食含有华支睾吸虫活()的水产品后，在十二指肠内破厂而出成为童虫。

A、　虫卵

B、　毛蚴

C、　尾蚴

D、　囊蚴

答案：D

相关题库:

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

分享

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

相关题目

247.大块带骨助骨之间的脊肉相扎，每相扎( )圈后即用剪刀剪断

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

点击查看答案

103 清汤是一种高档的汤类，在西欧国家比较讲究。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

264.辣味不是生理基本味;是复合味。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

79.生产葡萄酒最负盛名的国家是( ).

A. 　葡萄牙

B. 　意大利

C. 　法国

D. 　西班牙

点击查看答案

72. 金酒始创于( ).

A. 　法国

B. 　英国

C. 　西班牙

D. 　荷兰

点击查看答案

179.产品价格策略中的市场占领策略就是为创造企业某种风味、某类产品的高档形象，形成市场声望，以获得较好的经济效益( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

1、葡萄球菌具有耐盐性，在( )%的含氯化钠的环境中仍可生长。

A. 　5-10

B. 　10-15

C. 　15-20

D. 　20-25

点击查看答案

1、( )刺激口腔黏膜而引起的痛觉。

A. 　酸味

B. 　甜味

C. 　苦味

D. 　辣味

点击查看答案

501.产品成本和( )构成餐饮的经营成本

A. 　管理费用

B. 　经营费用

C. 　流通费用

D. 　社会保险费用

点击查看答案

666急性食物中毒的特征之一是发病范围具有( )

A. 　无限期

B. 　有限期

C. 　局限期

D. 　可控期

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

心理测试知识题库

污水回用复习题库

铁路通信工技能竞赛理论知识题库

技能等级评价理论题库-电力负荷控制员

污水、循环水上岗证到期考试通知

通灭初级理论知识题库

2024练功比赛考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302