641.多环芳烃、芳香胺类、N-亚硝基化合物、黄曲霉菌霉素是食物中最常见的( )物质

A. 　浅褐色

B. 　深褐色

C. 　棕褐色

D. 　褐色

A. 　绿

B. 　红

C. 　黄

D. 　黑

A. 正确

B. 错误

A. 　布朗沙司

B. 　番茄沙司

C. 　胡椒沙司

D. 　班尼士沙司

A. 正确

B. 错误

A. 　 特殊性

B. 　灵活性

C. 　多样性

D. 　时令性

A. 　腌溃保藏法

B. 　低温保藏法

C. 　密封保藏

D. 　烟熏

A. 正确

B. 错误

A. 　洗涤

B. 　切配

C. 　食用

D. 　烹调

A. 正确

B. 错误