654薰烤食物把烟的温度掌握在( )℃最适合。

A. 　保持干燥

B. 　保持通风

C. 　高温加热

D. 　低温冷藏

A. 　4-6

B. 　7-8

C. 　8-9

D. 　10-12

A. 　糖分

B. 　矿物质

C. 　维生素

D. 　水分

A. 正确

B. 错误

A. 　还有，牛排太熟了，客人要生些

B. 　还有，牛排太生了，客人要很熟的

C. 　还有，牛排不熟，客人要半熟的

D. 　还有，牛排半熟，客人要生些

A. 　春末夏初

B. 　夏末秋初

C. 　秋末冬初

D. 　冬末春初

A. 　无限期

B. 　有限期

C. 　局限期

D. 　可控期

A. 　甜味

B. 　酸味

C. 　苦味

D. 　咸味

A. 　材料

B. 　器皿

C. 　颜色:

D. 　刀法

A. 正确

B. 错误