APP下载

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

搜索

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

题目内容

(

判断题

)

15.燕窝是由雨燕科金丝燕及多种同属燕类用所衔食的海鱼、海藻等食物经其唾液消化后吐
出的胶状物所凝结筑成的巢( )

A、正确

B、错误

答案：A

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

456.根据质量标准，皇家式蔬菜批口味是( )。

点击查看题目

279 早上好，怀特先生・请给我看一下今晚的订单。译成英文是: Good morning， Mr. White Please show me the order of today.

点击查看题目

410 根据质量标准，铁扒鲑鱼黄瓜生菜的口味是( )。

点击查看题目

38.黑菌主要产于意大利和( )的野生森林中。

点击查看题目

208.工业“三废”污染食品主要含有有毒盐。( )

点击查看题目

627.肉类、鱼类在因( )是加入发色剂等易形成亚硝胺等有害物质。

点击查看题目

198.牛奶中含有丰富的矿物质，且大部分( )以可溶性盐类形式存在，容易被人体吸收。

点击查看题目

608.蛔虫的寿命为( )年。

点击查看题目

63. 啤酒中至少含有( ): %的水分。

点击查看题目

848.Potato salad 的汉语是( )

点击查看题目

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

题目内容

(

判断题

)

手机预览

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

15.燕窝是由雨燕科金丝燕及多种同属燕类用所衔食的海鱼、海藻等食物经其唾液消化后吐
出的胶状物所凝结筑成的巢( )

A、正确

B、错误

答案：A

相关题库:

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

分享

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

相关题目

456.根据质量标准，皇家式蔬菜批口味是( )。

A. 　咸、酸

B. 　咸、鲜

C. 　咸、辣

D. 　咸、香

点击查看答案

279 早上好，怀特先生・请给我看一下今晚的订单。译成英文是: Good morning， Mr. White Please show me the order of today.

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

410 根据质量标准，铁扒鲑鱼黄瓜生菜的口味是( )。

A. 　咸鲜

B. 　醇鲜

C. 　香鲜

D. 　甜鲜

点击查看答案

38.黑菌主要产于意大利和( )的野生森林中。

A. 　英国

B. 　法国

C. 　德国

D. 　瑞典

点击查看答案

208.工业“三废”污染食品主要含有有毒盐。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

627.肉类、鱼类在因( )是加入发色剂等易形成亚硝胺等有害物质。

A. 　煎炸

B. 　熏烤

C. 　腌制

D. 　卤制

点击查看答案

198.牛奶中含有丰富的矿物质，且大部分( )以可溶性盐类形式存在，容易被人体吸收。

A. 　无机盐

B. 　氨基酸

C. 　-蛋白质

D. 　维生素

点击查看答案

608.蛔虫的寿命为( )年。

A. 　1-2

B. 　2-3

C. 　3-4

D. 　4-5

点击查看答案

63. 啤酒中至少含有( ): %的水分。

A. 90

B. 92

C. 94

D. 96

点击查看答案

848.Potato salad 的汉语是( )

A. 　土豆色拉

B. 　番茄色拉

C. 　尼斯色拉

D. 　水果色拉

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

心理测试知识题库

污水回用复习题库

铁路通信工技能竞赛理论知识题库

技能等级评价理论题库-电力负荷控制员

污水、循环水上岗证到期考试通知

通灭初级理论知识题库

2024练功比赛考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302