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69.质量部《感官风味特征图谱套表》包含哪些关键信息*

A、产品名称

B、产品风味图谱

C、产品风味特征综合描述

D、产品品评打分标准

答案：ABCD

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429.实验室烘箱使用中，下面做法错误的是()。[单选题]*

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610.干燥称量过程中，恒重后应取()作为称量的恒重取值。[单选题]*

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307.麦芽PYF检测，洗涤酵母泥用的无菌水需提前放在4℃的冰箱中保温。[判断题]*

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523.如果总部没有下发对应仪器的SOP，工厂可以按指定模板格式编写该仪器适用的SOP。[判断题]*

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312.酵母活力检测所需酵母泥样品量(离心后)为9.0g，必要时，检测体系可进行同比例缩小。[判断题]*

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328.酵母菌种产酯能力评价，选用的培养基是()。[单选题]*

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430.我国电力的标准频率是()Hz。[单选题]*

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651.在食品中添加()可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。[单选题]*

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46.存放的试剂必须符合安全和环境体系的《化学品兼容性矩阵识别表》规定的要求，不兼容的试剂需分开存放。[判断题]*

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311.冻干机微通气阀放气时，注意缓慢，禁止瞬间开大。[判断题]*

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69.质量部《感官风味特征图谱套表》包含哪些关键信息*

A、产品名称

B、产品风味图谱

C、产品风味特征综合描述

D、产品品评打分标准

答案：ABCD

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312.酵母活力检测所需酵母泥样品量(离心后)为9.0g，必要时，检测体系可进行同比例缩小。[判断题]*

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328.酵母菌种产酯能力评价，选用的培养基是()。[单选题]*

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430.我国电力的标准频率是()Hz。[单选题]*

A. 220

B. 110

C. 60

D. 50

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651.在食品中添加()可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。[单选题]*

A. 甜味剂

B. 防腐剂

C. 着色剂

D. 增稠剂

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46.存放的试剂必须符合安全和环境体系的《化学品兼容性矩阵识别表》规定的要求，不兼容的试剂需分开存放。[判断题]*

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311.冻干机微通气阀放气时，注意缓慢，禁止瞬间开大。[判断题]*

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