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89.以下哪些是包装车间灌酒机岗位(瓶线/听线)最低取样计划的理化检测指标?*

A、罐外观检查

B、瓶颈空气检测

C、 CO2含量检测

D、灌装容量检测

答案：ABCD

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400.干燥器保持烘干或灼烧过的物质，也可干燥少量制备的产品。[判断题]*

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254.滴加酸碱指示剂，可以检验玻璃器皿上的酸碱残留，如滴加甲酚紫，酸性则呈()，碱性则呈()。[填空题]*

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99.下列哪些项目属于麦汁理化检测分析项目。*

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429.实验室烘箱使用中，下面做法错误的是()。[单选题]*

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439.关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是()。*

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194.每一个控制样的检测项目必须建立有计算正确的控制限、控制图、控制样数据及按照判异规则进行自动识别判异的设置。[判断题]*

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168.关于控制图的定义，如下哪些描述是正确的?*

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323.微生物抽滤支架一般为()孔。[单选题]*

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48.下列哪项不属于仪器使用维护分析方法SOP的”活动描述”要素[单选题]*

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596.有关滴定管的使用错误的是()。[单选题]*

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89.以下哪些是包装车间灌酒机岗位(瓶线/听线)最低取样计划的理化检测指标?*

A、罐外观检查

B、瓶颈空气检测

C、 CO2含量检测

D、灌装容量检测

答案：ABCD

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99.下列哪些项目属于麦汁理化检测分析项目。*

A. 麦汁浓度

B. pH值

C. 总酸

D. 色度

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429.实验室烘箱使用中，下面做法错误的是()。[单选题]*

A. 有鼓风机的应开启鼓风

B. 样品放入不能过密

C. 邻苯二甲酸氢钾与Na2CO3同烘

D. 不能烘易燃易爆易挥发物品

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439.关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是()。*

A. 生产食品时，应当将手洗净

B. 可将个人物品带入作业区域

C. 穿着清洁的工作衣

D. 佩戴清洁的工作帽

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194.每一个控制样的检测项目必须建立有计算正确的控制限、控制图、控制样数据及按照判异规则进行自动识别判异的设置。[判断题]*

点击查看答案

168.关于控制图的定义，如下哪些描述是正确的?*

A. 带有控制界限的反映过程质量的记录图形

B. 用于分析过程质量的方法

C. 用于控制过程质量的方法

点击查看答案

323.微生物抽滤支架一般为()孔。[单选题]*

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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48.下列哪项不属于仪器使用维护分析方法SOP的”活动描述”要素[单选题]*

A. 目的范围

B. 仪器使用操作

C. 仪器维护操作

D. 操作流程图

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596.有关滴定管的使用错误的是()。[单选题]*

A. 使用前应洗干净，并检漏

B. 滴定前应保证尖嘴部分无气泡

C. 要求较高时，要进行体积校正

D. 为保证标准溶液浓度不变，使用前可加热烘干

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