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检测技能比武大赛试题库-下发
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检测技能比武大赛试题库-下发
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168.关于控制图的定义,如下哪些描述是正确的?*

A、 带有控制界限的反映过程质量的记录图形

B、 用于分析过程质量的方法

C、 用于控制过程质量的方法

答案:ABC

检测技能比武大赛试题库-下发
553.滴定管使用前准备工作应进行洗涤、涂油、试漏、溶液和赶气泡五步。[判断题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-655b-b7c4-c0d9-63e494072b00.html
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276.大肠菌群MPN表中采用[0.1g【mL】、0.01g【mL】和0.001g【mL】]3个稀释度,查表计数。若所列检样量如改用1g【mL】、0.1g【mL】和0.01g【mL】时,表内数字相应降低()倍;如改用0.01g【mL】、0.001g【mL】和0.0001g【mL】时,则表内数字相应增高()倍,其余类推。[填空题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-9ce5-c0d9-63e494072b00.html
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238.以下酒花指标常用于监控酒花新鲜度的是[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-5501-c0d9-63e494072b00.html
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312.酵母活力检测所需酵母泥样品量(离心后)为9.0g,必要时,检测体系可进行同比例缩小。[判断题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-655a-f70c-c0d9-63e494072b00.html
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217.不合格品的4类风险有哪些?*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-3750-c0d9-63e494072b00.html
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474.测定麦芽的煮沸色度时,麦汁在煮沸色度仪中煮沸()小时。[填空题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-b965-c0d9-63e494072b00.html
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540.采样过程应注意,不能引入杂质,应避免在采样过程中引起物料变化。[判断题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-655b-9ed4-c0d9-63e494072b00.html
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563.公正数据的可靠性,必须溯源与计量基准和()。[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-de10-c0d9-63e494072b00.html
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646.预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好,并有预先确定的()的商品。[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6559-8b6d-c0d9-63e494072b00.html
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382.食品安全国家标准饮用天然矿泉水中,微生物限量指标包括:()*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-2e47-c0d9-63e494072b00.html
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168.关于控制图的定义,如下哪些描述是正确的?*

A、 带有控制界限的反映过程质量的记录图形

B、 用于分析过程质量的方法

C、 用于控制过程质量的方法

答案:ABC

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553.滴定管使用前准备工作应进行洗涤、涂油、试漏、溶液和赶气泡五步。[判断题]*
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276.大肠菌群MPN表中采用[0.1g【mL】、0.01g【mL】和0.001g【mL】]3个稀释度,查表计数。若所列检样量如改用1g【mL】、0.1g【mL】和0.01g【mL】时,表内数字相应降低()倍;如改用0.01g【mL】、0.001g【mL】和0.0001g【mL】时,则表内数字相应增高()倍,其余类推。[填空题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-9ce5-c0d9-63e494072b00.html
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238.以下酒花指标常用于监控酒花新鲜度的是[单选题]*

A. 储藏指数

B. 水份

C. a-酸

D. β-酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-5501-c0d9-63e494072b00.html
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312.酵母活力检测所需酵母泥样品量(离心后)为9.0g,必要时,检测体系可进行同比例缩小。[判断题]*
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217.不合格品的4类风险有哪些?*

A. A类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成重大损害或者造成重大财务损失的食品安全或产品完整性质量问题

B. B类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成损害或者造成财务损失的非食品安全或非产品完整性质量问题

C. C类风险:产品仍在燕京控制之下的最终产品质量问题(红色区域中的)

D. D类风险:生产过程中(从原材料到成品)的产品质量问题(红色区域中的)

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474.测定麦芽的煮沸色度时,麦汁在煮沸色度仪中煮沸()小时。[填空题]*
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540.采样过程应注意,不能引入杂质,应避免在采样过程中引起物料变化。[判断题]*
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563.公正数据的可靠性,必须溯源与计量基准和()。[单选题]*

A. 计量标准器具

B. 社会公用计量标准

C. 工作计量器具

D. 计量器具

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-de10-c0d9-63e494072b00.html
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646.预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好,并有预先确定的()的商品。[单选题]*

A. 使用方法

B. 产品的性质

C. 量值(或者数量)

D. 内容物种类

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382.食品安全国家标准饮用天然矿泉水中,微生物限量指标包括:()*

A. 大肠菌群

B. 粪链球菌

C. 铜绿假单胞菌

D. 产气荚膜梭菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-2e47-c0d9-63e494072b00.html
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